Der Grauburgunder S wächst auf den Rotschiefer- und Quarzitböden mit etwas dickerer Lössauflage um die Trauben ideal mit Nährstoffen zu versorgen. Zarter und schlanker Duft mit intensiver Würze, dazu kommen Kräuteranklänge, etwas rotfruchtig. Am Gaumen mit dichter Struktur mit ordentlich Wucht, dabei sehr geschmeidig, dezente mineralische Struktur im Hintergrund, kombiniert mit der dichter Cremigkeit und der intensiven Frucht. [Jg. 2013, CB 05/2014]