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Grauer Burgunder 2020

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Contains sulfites.

Description

Weinfurore
20
Robert Parker
100

Ein eigenständiger Grauburgunder aus Alten Reben vom Muschelkalk um Ingelheim, Die Farbe ist in diesem Jahr sehr hell und das trotz ausgedehnter Maischestandzeit. Lustigerweise hatte der Grauburgunder im Fass noch einen deutlichen Rosé-Stich, nach der Füllung war dieser aber komplett weg, was Carsten sichtlich überaschte als wir den Wein kurz nach der Füllung gemeinsam probierten. Mit der Korbpresse gekelter und spontan im gebrauchten, großen Holzfass ausgebaut, bis zur Füllung auf der Vollhefe und unfiltriert gefüllt.
Trotz (oder wegen) dieser Behandlung eine tolle Primärfrucht in der Nase: roter Apfel, eine Spur Walderdbeeren (!), eher weniger die sortentypische Kletzenbirne, viel Kalk. Am Gaumen eine schlanke Textur, nie üppig, karg und ohne jeden Kitsch, gute Säure die sich mit der Mineralik harmonisch entwickelt, dezent rotfruchtig im Nachhall. [GB 04/2022]

Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!

Wine Profile

Character: Natural wine - easy
Vintage: 2020
Quality: Qualitätswein
Style: dry
Grape Variety: Pinot Gris
Origin: Rheinhessen
Misc.: Natural WineSpontaneous Fermentation
Cultivation: Nature-orientated
Produced in: Germany
Treatment: Cask
Closure: Natural Cork
Soil: Shell Limestone
Food Pairing: SnacksRisotto
Wine Category: White Wines
Contents: 0.75 l
Item no.: 23847
Actual alcohol: 13,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 9-10 °C
Best to drink: 2022 to 2027
Allergen information: Contains sulfites.
Producer:
Weingut Saalwächter GbR
Binger Str. 18
55218 Ingelheim, Germany
Phone +49 172 64 383 53
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