Die Süd- und Süd-Ost-Ausrichtung der Weinberge, die dunklen, vulkanischen Böden und die mediterranen, warmen Winde, die durch die burgundische Pforte direkt über die Weinberge strömen, machen den Eichberg im Kaiserstuhl zu einer der wärmsten Großen Lagen überhaupt. War der letztjährige Eichberg in seiner reduktiven, kargen und sehr straffen Art doch eher ungewöhnlich für diese sonnenverwöhnte Lage oberhalb von Oberrotweil, so ist der 2019er Jahrgang wieder deutlich gebietstypischer. Er beginnt in der Nase wie ein reifer, weicher Grauburgunder aus Baden, also genau das, was er auch ist. Da ist viel Würze, Frucht und am Gaumen auch direkt eine charmante Struktur, das Holz ist dezent spürbar und bringt Cremigkeit, dazu kommen reife, saftige Früchte. Das ist animierend am Gaumen und schmeichelt wie es ein badischer Grauburgunder kann, es ist alles balanciert und stimmig, allerdings fehlt ein wenig der Punch und die Ecken. [CB 09/2022]