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Grauburgunder 2013

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Description

Weinfurore
16.5
20
Der Grauburgunder von Enderle & Moll fällt schon beim Anblick der Flasche aus der Reihe, manch einer könnte meinen er bekommt gleich einen Rosé serviert. Die intensive Farbe bei diesem Grauburgunder kommt von der fünftägigen Maischestandzeit, dabei werden Farbstoff und Tannin aus der Beerenschale ausgelaugt. Mit einer alten Korbpresse abgepresst landet er in gebrauchten Barriques die zum 5 bis 6 Mal befüllt werden. In der Nase ein feiner und floraler Auftakt, Rosenblätter, dazu gesellen sich leicht rauchig noten, ein zarter Hefetouch und auch etwas Johannisbeere, am Gaumen dann kraftvoll und einnehmend, fast etwas ölig rutscht er die Zunge runter, mit einem dezentem Tannin, dazu fast pfeffrige Würze und ätherische Anklänge, mürbe Birnenschale und etwas Quitte, mit einem druckvollen und schmelzigen Abgang bleibt er lang im Mund erhalten. Unfiltriert und ungeschönt abgefüllt, daher ist dann auch mal etwas Hefe oder Weinstein in der Flasche, keine Angst, einfach mittrinken! [CB 02/2015]
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!

Wine Profile

Grape Variety: Pinot Gris
Soil: Shell LimestoneNew red Sandstone
Vintage: 2013
Origin: Baden
Style: dry
Quality: Qualitätswein
Closure: Natural Cork
Misc.: Natural WineSpontaneous Fermentation
Produced in: Germany
Food Pairing: Asian FoodFishVeal
Character: fruity + minerally
Wine Category: White Wine
Treatment: Small Oak Barrel (used)
Contents: 0.75 l
Item no.: 15789
Actual alcohol: 12,5 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 10-11 °C
Allergen information: Contains sulfites.
Producer:
Enderle & Moll
Hinterhöfen 4
77955 Ettenheim, Germany
Phone +49 176-84168963