Le Dos D'Chat ist seit 2017 die Negoce-Linie von Fabrice Dodane, es handelt sich hier also um zugekaufte Trauben, meist von befreundeten Winzern. Die Trauben für den PMG stammen zu hundert Prozent von kerngesunden Gewürztraminerreben aus dem nahe gelegenen Elsass.

Gewürztraminer  - kaum eine andere Rebsorte sorgt so schnell für hitzige Diskussionen unter Weinfans wie die opulent duftende und meist sehr alkoholstarke Traminervariante. Und ob die Welt wirklich noch mehr Gewürztraminer aus dem Elsass braucht, ich möchte das nicht eindeutig beantworten. Aber wenn ja, dann bitte einen mit der Handschrift von Fabrice Dodane - Ein wirklich spannender Wein der PMG! In der Nase präsentiert er sich mit dem verführerisch satten Duft von Litschi, Akazienhonig und Pfingstrose - das stimmt einen ein wenig vorsichtig auf den ersten Schluck, denn man erwartet schließlich, dass sich das am Gaumen so intensiv und blumig fortsetzt. Aber da steht sie auch schon da: eine Wand aus packender Säure und griffigem Gerbstoff, die Fabrice Dodane errichtet hat um der sonst oft schon öligen Lieblichkeit der Gewürztraminertrauben Einhalt zu gebieten! Saftig, knackig, ein kompakter Kern, der diesem opulenten, würzigen Körper die richtige Struktur verleiht. Sicher nicht der Easy Going-Terassenwein, sondern etwas für Menschen, die gerne mal über den bekannten Glasrand hinausblicken und etwas Neues entdecken wollen. Und für ein intensiv würziges orientalisches Linsencurry, dem steht der Gewürztraminer PMG auch hervorragend zur Seite. [LA 06/23]