Gemischter Satz Caroline 2019
Beschreibung
Caroline ist ein Gemischter Satz aus Sauvignon Blanc, Chardonnay, Manzoni Bianco und Viognier, davon circa die Hälfte auf der Maische vergoren und der restliche Teil nach kurzer Standzeit mit voller Hefe im großen Holzfass vergoren. Nach der Gärung blieb der Wein für weitere zehn Monate auf der Vollhefe, bevor er abgezogen und im Beton und gebrauchten Holzfass bis zur Füllung gelagert wurde. Soweit mal zu den Hardfacts.
Jetzt beginnt der für die Beschreibung schwierigere Teil. Denn Martin Gojer ist ein Freigeist und seine Weine sind es ebenso: Freistil, das steht sogar auf dem Etikett. Und Freistil mit Worten zu beschreiben ist immer eine Herausforderung, schließlich raubt man ja mit jedem Wort schon wieder ein Stück expressionistische Freiheit und Individualität. Die Nase ist eine Wucht! Ein hochkomplexes und zeitgleich absolut verführerisches Potpourri von Ananas, Salzzitrone, gegrillten Pimientos, Orangenblüte und Eukalyptus. Eine Komposition von gelbfruchtiger Reife und Kraft (vermutlich trägt der Viognier hier auch seinen Teil dazu bei) und alpiner Kräuterfrische. Am Gaumen dann eine reife, gut ausbalancierte Säure, auf der die rauchigen Kräuteraromen, die helle Würze, die salzige Frische und das noch mehr Tiefe verleihende Tannin wie auf einer perfekten Welle schwimmen. Im Freistil, und zwar direkt zu Olympia. [LA 12/22]
Steckbrief
Sorte: | Gemischter Satz |
Boden: | LehmSandVulkangestein |
Jahrgang: | 2019 |
Herkunft: | Südtirol |
Weintyp: | trocken |
Verschluß: | Naturkork |
Besonderes: | NaturweinMaischegärungSpontangärung |
Weinkategorie: | Weißwein |
Ausbau: | Gebrauchtes Barrique |
Erzeugt in: | Italien |
Passt zu: | FischHuhn, Gans, Pute |
Bewirtschaftung: | Naturnahe Bewirtschaftung |
Charakteristik: | Naturwein - wild |
Inhalt: | 0,75 l |
Artikelnr.: | 24840 |
Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
Empf. Trinktemperatur: | 10-11 °C |
Optimale Trinkreife: | 2022 bis 2029 |
Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
Hersteller: |
Martin Gojer - Pranzegg Kampennenweg 8 39100 Bozen, Italien Telefon +39 328 4591961 |