GermanLe Dos D'Chat ist die nicht nur optisch beeindruckende Négoce-Linie von Fabrice Dodane, für die er Trauben befreundeter Winzer zu leichten, unkomplizierten Trinkweinen vinifiziert. Im Falle des GG sind es 100% Gamay-Trauben aus dem Beaujolais. In der Nase dominieren zunächst helle rote Früchte wie reife Walderdbeeren und Süßkirschen, doch schon nach kurzer Zeit mischen sich zarte Noten von Waldboden hinzu. Mit einer leicht ätherischen Note, die an Tannennadeln erinnert, bleiben wir thematisch im Wald. Am Gaumen beeindruckt der Gamay mit seiner immensen Saftigkeit, die Frucht ist auch hier tonangebend, wirkt aber tendenziell etwas dunkler und erinnert an Schwarzkirsche und etwas Schlehe. Die Säure ist durchaus präsent, prescht allerdings nicht voran, sondern sorgt in Kombination mit zartem, zurückhaltendem Tannin für leichtfüßige Frische. [JB 08/2024]
| Misc.: | Natural Wine, Spontaneous Fermentation |
| Soil: | Limestone |
| Character: | Natural wine - easy |
| Produced in: | France |
| Origin: | Beaujolais |
| Vintage: | 2023 |
| Food Pairing: | Snacks, Pasta |
| Grape Variety: | Gamay |
| Closure: | Natural Cork |
| Wine Category: | Red Wine |
| Style: | dry |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 11-14 °C |
| Best to drink: | 2024 to 2029 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Bottled by: |
Domaine de Saint Pierre 6 Rue du Moulin 39600 Mathenay, France Phone +33 384 739723 |
| Item no.: | 27173 |
