Feuerstein

Das Riesling Kabinett von Gut Hermannsberg stammt aus dem Altenbamberger Rotenberg im Alsenztal, die Lage gehört zu einer der steilsten des Weinguts, die Böden sind von rötlich gefärbtem Rhyolith durchzogen und haben Ihren Ursprung in der Zeit des Rotliegenden. In der Nase zunächst noch etwas verschlossen, leichte Schwefelreduktion mit herbalen Anklängen, mit etwas Luft präsentiert sich der Rotenberg dann in einem Aroma aus hellem Steinobst, Pfirsich, Mirabelle und einen Hauch Zitronenmelisse. Am Gaumen knackig und frisch, mit präziser animierender Säure, die einem förmlich das Wasser im Mund zusammenlaufen lässt, wieder Steinobst, grüner Apfel und eine zart rauchige Mineralik. Das Süß-Säure Spiel passt perfekt, nicht klebrig und breit, sondern hell, klar und herrlich leicht - so wie Kabi sein muss! [LA 06/2023]