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Beschreibung
Weinfurore
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In den letzten Jahren hatten gerade die Naturwinzer aus der Südsteiermark immer wieder mit sehr langsamen Gärungsverlauf zu kämpfen, einer davon ist auch Ewald Tscheppe. So ist es im kühlen 2021er Jahrgang passiert, das einige Fässer nicht ganz trocken werden wollten. Im Falle des Ex Vero I, aus den niedrigsten Parzellen direkt hinter dem Weingut gekeltert, entstand daraus ein vibrierender, karger und saftiger Wein, der an ein duftiges Kabinett erinnert, salzig, steinig mit etwas Zitrus und Steinobst, dazu eine filigrane Süße und eine knackige Säure, das ist extrem lebendig und ein fantastischer Speisenbegleiter, gerade zu allen scharfen Gerichten. [CB 08/2024]
Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!
Steckbrief
| Besonderes: | Naturwein |
| Bewirtschaftung: | bio, biodyn, Demeter |
| Boden: | Opok |
| Charakteristik: | Naturwein - easy |
| Erzeugt in: | Österreich |
| Herkunft: | Südsteiermark |
| Jahrgang: | 2021 |
| Passt zu: | Asiatisch, Fisch, Huhn, Gans, Pute |
| Sorte: | Cuvée weiss |
| Kategorie: | Weißwein |
| Verschluß: | Kronkork |
| Weintyp: | feinherb |
| Inhalt: | 0,75 l |
| Vorhandener Alkohol: | 12,5 Vol.-% |
| Empf. Trinktemperatur: | 9-11 °C |
| Optimale Trinkreife: | 2023 bis 2031 |
| Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
| Bio-Kontrollstelle: | AT-BIO-302 |
| Abfüller: |
Weingut Werlitsch Glanz 75 8463 Leutschach, Österreich Tel. +43 3454 391 |
| Artikelnr.: | 27195 |
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