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Weißburgunder Kaiserstuhl 2017
leicht + fruchtig
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Holger Koch

Weißburgunder Kaiserstuhl 2017
Holger Koch

Holger Koch - Weißburgunder Kaiserstuhl 2017
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Charakteristik: leicht + fruchtig
Auch der Weißburgunder kommt von Lösslagen am Kaiserstuhl, die Beeren werden entrappt und über Nacht auf der Maische belassen und danach spontan Teils im Stahl und Teils im großen Holz vergoren, es kommen selektierte ganze Trauben mit in den Most (was eine Art interzellulare Gärung ergibt). In der Nase ein durchaus intensives Bukett, gelbe Exotik, Pfirsich mit Maracuja, ganz leicht mostig, mit einem Anflug von Waldmeister. Am Gaumen einerseits viel Schmelz aber auch ein leicht-würziger Gerbstoff, Weißbrotrinde, Birne, sehr elegante zurückhaltende Säure, ein sehr eigenständiger Charakter. [GB 05/2018]
Auszeichnungen & Bewertungen:

Steckbrief

Kategorie Weißweine
Weintyp trocken
Sorte Weißburgunder
Land Deutschland
Region Baden
Qualität Qualitätswein
Alkohol 12,5 vol.%
Füllmenge 0,75 l
Preis/Liter 12,80 €
Artikelnr. 2751617
Jahrgang 2017
Trinkreife 2018 bis 2020
Trinktemp. 9-10 °C
Boden Löss, Lehm, Vulkangestein
Ausbau Stahltank, Großes Holzfaß
Passt zu Fisch, Asiatisch, Spargel
Verschluß Naturkork
Allergene Enthält Sulfite
Hersteller Weingut Holger Koch
Mannwerk 3, 79235 Birkensohl
Telefon 07662 912258

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