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Cuvée Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud 2021
Description
Dieser Wein von Ganevat mit dem unkomplizierten Namen Cuvée Julien en Billat l'Enfant Terrible du Sud ist ein Cuvée aus den traditionellen Sorten des Jura und besteht zu fast gleichen Teilen aus Pinot noir, Poulsard, Trousseau und der sehr seltenen Enfarinés. Außerdem stammen die Trauben aus verschiedenen Parzellen vom Kalkmergel, Trias und Schiefer. Es ist also reichlich Vielfalt geboten, vielleicht nennt er den Wein deshalb das Enfant Terrible des Südens. Handlese ist pflicht und anschließend werden die Trauben mit einer klassischen Maischegärung verarbeitet, der Ausbau erfolgt für ein Jahr im gebrauchten Holzfass.
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!
Wine Profile
| Grape Variety: | Red Blend (Cuvée) |
| Vintage: | 2021 |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Cultivation: | organicDemeter (biodyn) |
| Misc.: | Natural WineSpontaneous Fermentation |
| Wine Category: | Red Wine |
| Character: | Natural wine - easy |
| Origin: | Jura |
| Produced in: | France |
| Contents: | 0.75 l |
| Item no.: | 25195 |
| Actual alcohol: | 11,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-12 °C |
| Best to drink: | 2022 to 2029 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | FR-BIO-01 |
| Producer: |
Domaine Ganevat Ham. de la Combe 39190 Rotalier, France |
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