Chardonnay Select 2020

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Enthält Sulfite.
Beschreibung
Weinfurore
20

Die Trauben für Chardonnay Select kommen von Wiener Bisamberg mit leicht sandigem Löß auf massivem Kalkstein im Untergrund. Nach 3-stündiger Maischestandzeit zur Gärung direkt ins Holz mit 30% neuem Barrique-Anteil, dort bleibt für 15 Monate, die Hefe wird alle 14 Tage aufgerührt (Batonage). Helles Goldgelb, dichte Nase nach Quitte, gelbe Tropfenfrucht (Physalis), helles Nougat, Orangenzeste, leichte Kräuterwürze und zarte Röstaromen und Vanille vom Holz. Am Gaumen eine stoffige Textur, durchaus lebhaft die Säure, das Holz noch merkbar, zartes Karamell, feiner Orangentouch, bleibt mächtig und intensiv stehen, facettenreich im Abgang, würzig-mineralisch im Nachhall. [GB 11/2024]

Steckbrief
Ausbau: Gebrauchtes Barrique, Großes Holzfaß
Bewirtschaftung: bio, biodyn, respekt
Boden: Löss, Kalkstein, Sand
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Erzeugt in: Österreich
Herkunft: Wien
Jahrgang: 2020
Passt zu: Fisch, Huhn, Gans, Pute, mildem Käse
Qualität: Qualitätswein
Sorte: Chardonnay
Kategorie: Weißwein
Verschluß: Naturkork
Weintyp: trocken
Inhalt: 0,75 l
Vorhandener Alkohol: 14,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 10-11 °C
Optimale Trinkreife: 2022 bis 2027
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Bio-Kontrollstelle: AT-BIO-402
Abfüller:
Weingut Fritz Wieninger
Stammersdorfer Straße 31
1210 Wien, Österreich
Telefon +43 1 2901012
Artikelnr.: 26772
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