Am ihrem Chardonnay haben sie am Weingut Bründlmayer in den letzten Jahren fleißig getüftelt. Bei der Weingarten arbeiten wurde auf mehr Frische und Saftigkeit hingearbeitet, mehr Beschattung bei der Laubwand, durch die biologische Bewirtschaftung insgesamt etwas weniger Wuchs und eine frühere Lese, damit die Säure frischer ist und die Aromatik nicht zu reif wird. Im Keller wurde mit einem größeren Anteil neuer Holzfässer gearbeitet, allerdings nur mit ganz leicht getoasteten und es geht jetzt mit mehr Trub ins Fass.
Heraus kommt ein karger, straffer und animierender Chardonnay nach burgundisch-reduktivem Vorbild, das Holz ist deutlich spürbar, schmiegt sich aber schlank und mit feinem Gerbstoff an den Gaumen, die Reduktion ist intensiv, dabei animierend und kühl, mit feiner gelben Frucht und einem Touch Sesam. Kein Leisetretter wie die meisten anderen Weine von Bründlmayer, aber eben sehr stimmig und erstaunlich tiefgründig. [CB 05/2022]