Chardonnay Reserve 2018
Description
Der Chardonnay Reserve kommt von kargen Kalkböden, der Knewitz Brüdern ist ein früher Lesezeitpunkt sehr wichtig, um mit einer hohen Säure und niedrigem PH-Wert ins Fass zu kommen. Die Trauben werden im Ganzen gepresst und der Most kommt ungeklärt mit viel Trub ins Fass zur Gärung, anschließend bleibt der Wein auf der Vollhefe liegen, wodurch diese herrliche Reduktion entsteht. In der Nase Brioche und PopCorn, viel Feuerstein, Sesam und Bratapfel. Am Gaumen eine geschliffene Struktur, das Holz perfekt eingebunden, vibrierende Säure, wieder leichtes Karamell, kandierte Früchte, tolle Mineralik, lang. Ein großer (moderner) Burgunder! [GB 09/2020]
Wine Profile
Grape Variety: | Chardonnay |
Soil: | LoessLimestone |
Vintage: | 2018 |
Origin: | Rheinhessen |
Style: | dry |
Treatment: | Small Oak BarrelSmall Oak Barrel (used) |
Quality: | Qualitätswein |
Closure: | Natural Cork |
Produced in: | Germany |
Wine Category: | White Wine |
Character: | hearty + minerally |
Cultivation: | Nature-orientated |
Food Pairing: | Poultry, ChickenVealSoft CheeseShellfish |
Contents: | 0.75 l |
Item no.: | 21265 |
Actual alcohol: | 13,0 Vol.-% |
Rec. drinking temp.: | 10-11 °C |
Best to drink: | 2019 to 2028 |
Allergen information: | Contains sulfites. |
Producer: |
Weingut Knewitz GbR Rheinblick 13 55437 Appenheim, Germany Phone +49 6725-2949 |