Ehrlich währt am Längsten sagt man, und deswegen sag ich es jetzt einfach mal genauso unverblümt wie dieser Chardonnay riecht: Also mit einem charmanten "Stinkerl" hat das, was einem da beim Öffnen des Drehverschlusses in die Nase steigt nichts mehr zu tun. Im Stahltank vergoren, Null Komma Null Zusätze, und dann auch noch ein Schraubverschluss - kein Wunder, der Longfin hat chronische Atemnot! Da ist schnelles Handeln gefragt - also ab in die Karaffe mit dem Ding! Und wieder zurück. Und weil man förmlich riecht wie gut ihm das tut gleich nochmal eine Runde. Wer das Spielchen bis zu diesem Punkt mitgemacht hat, der wird nun aber mit einem komplexen und vielschichtigen Chardonnay ouillé belohnt - kandierte Zitrone und Apfelblüte in der Nase und am Gaumen eine solide Säurestruktur, die den vollen Körper stützt. Nicht voll im Sinne von buttrig, oder cremig, eher nussig und würzig. Wie eingangs gesagt, Didier Grappes Weine sind sicher nicht everybody's darling, und man muss gewillt sein hinter die Fassade zu schauen. "Pur Jus" steht auf seinen Flaschen und genauso rein und puristisch arbeitet der wegweisende Visionär aus dem Jura auch schon seit 20 Jahren, außer vergorenem Traubensaft ist hier nichts drin. Ob da jetzt das Terroir spricht oder nicht vielleicht doch eher der Winzer wage ich jetzt mal so im Raum stehen zu lassen. Was am Ende jedenfalls bleibt ist ein herrlich ungewohnter und glasklarer Geschmack von gerösteter Erdnuss und die erneute Erkenntnis, dass Vieles einfach nicht so ist, wie es auf den ersten Blick (oder Atemzug) scheint. [LA 10/22]