Chardonnay Holzfass 2017
Beschreibung
Der Chardonnay Holzfass von Knewitz zeigt, wie deutscher Chardonnay vom kargen Kalkboden schmecken kann. Hier ist ganz klar Burgund das Vorbild, straff, puristisch und kompromisslos schlägt dieser Chardonnay am Gaumen zu. Im etwas reiferen 2017er Jahr wurde besonders früh gelesen, um eine hohe Säure in den Keller zu bringen, vergoren wird in kleinen, gebrauchten Holzfässern, mit möglichst viel Trub. In der Nase etwas dezentere Reduktion, dafür mehr Stoff und reife Frucht, etwas Melone, Ananas und ein Hauch Mandeln, insgesamt etwas reifer und ausgewogener als der Vorgänger. Auch am Gaumen etwas mehr Charme, wobei zu Beginn die frische Säure klar den Ton angibt, etwas zitrus und Quitte, dann auch reife Noten, wieder Ananas und
feine Würze, das Holz ist inzwischen perfekt integriert, in 2017er etwas zurückhaltender aber immer noch der Benchmark Chardonnay für unter 20 €! [CB 06/2019]
Steckbrief
Sorte: | Chardonnay |
Boden: | LössKalkstein |
Jahrgang: | 2017 |
Herkunft: | Rheinhessen |
Weintyp: | trocken |
Qualität: | Qualitätswein |
Verschluß: | Naturkork |
Erzeugt in: | Deutschland |
Charakteristik: | fruchtig + mineralisch |
Weinkategorie: | Weißwein |
Ausbau: | Gebrauchtes BarriqueGroßes Holzfaß |
Passt zu: | FischJausn |
Bewirtschaftung: | Naturnahe Bewirtschaftung |
Inhalt: | 0,75 l |
Artikelnr.: | 19237 |
Vorhandener Alkohol: | 13,0 Vol.-% |
Empf. Trinktemperatur: | 10-11 °C |
Optimale Trinkreife: | 2018 bis 2027 |
Allergeninformation: | Enthält Sulfite. |
Hersteller: |
Weingut Knewitz Rheinblick 13 55437 Appenheim, Deutschland Telefon +49 6725-2949 |