Chardonnay Gottesacker 2022

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Enthält Sulfite.
Beschreibung
Weinfurore
20

Die Abrahams verstehen ihr Handwerk und der Chardonnay Gottesacker ist ein schönes Beispiel dafür. Die Trauben für diesen Wein kommen hauptsächlich aus der Lage Eppan-Berg, der kleinere Teil stammt aus dem Gottesacker - einer kleinen Parzelle hinter der Kapuzinerkirche in St.-Michael, beide mit Kalkschuttböden und hohem Lehmanteil, wo sich Chardonnay besonders wohlfühlt. Nach der Ganztraubenpressung wird spontan vergoren und in 500 sowie 600l Fässern für neun Monate auf der Vollhefe ausgebaut. Zur Abrundung geht's dann noch für ein halbes Jahr in den Stahltank.

Eine dichte Nase, minimal reduktiv, sehr reife Früchte: Aprikosen, Pfirsich und einem Hauch Exotik, aber auch etwas Bratapfel, gebrannte Mandeln, zarte Röstaromatik. Am Gaumen eine füllige Textur mit viel Schmelz und Cremigkeit, die Säure meldet sich verhalten zu Wort, wieder exotische Früchte: Maracuja, Kumquats, dazu leicht vanillige Röstnoten, die Mineralik nur im Hintergrund, alles wunderbar verwoben. Ein echter Südtiroler - für Freunde von runden Chardonnay's! [GB 07/2024]

Steckbrief
Ausbau: Tonneau, Großes Holzfaß, Stahltank
Besonderes: Spontangärung
Bewirtschaftung: Naturnahe Bewirtschaftung
Boden: Lehm, Kalkstein
Charakteristik: gehaltvoll + fruchtig
Erzeugt in: Italien
Herkunft: Südtirol
Jahrgang: 2022
Passt zu: Fisch, Huhn, Gans, Pute, Krustentiere
Qualität: DOC
Sorte: Chardonnay
Kategorie: Weißwein
Verschluß: Glas (Vino-Lok)
Weintyp: trocken
Inhalt: 0,75 l
Vorhandener Alkohol: 14,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 10-11 °C
Optimale Trinkreife: 2023 bis 2028
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Abfüller:
Weingut Martin Abraham
Maderneid 29
39057 Eppan, Italien
Telefon +39 0471 664192
Artikelnr.: 27150
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