German
Description
Weinfurore
20
Der Chardonnay Ammonites von Buronfosse wächst natürlich auch auf kalkhaltigem Boden, allerdings sind in dieser Lage besonders viele Ammoniten (millionenjahre alte Muschelfossilien) zu finden. Ausgebaut wird auch dieser authentische Jura-Chardonnay für 24 Monate in gebrauchten Barriques, bevor es direkt in die Flasche geht. In der Nase eine fantastische Kombination aus Jod und Aprikosen, zarte Oxinoten von Apfelschale gemischt mit ein wenig Zitrusaromatik. Am Gaumen dann eine überraschend straighte Frucht, die zusammen mit dem feinen Geflecht aus Kalkmineralik, Salinität und der gut eingebetteten Säure dafür sorgt, dass mit nur einem Schluck sämtliche Geschmacksfelder der Zunge (außer bitter) bedient werden - und das nachhaltig. Dabei strahlt dieser Wein so viel Ruhe und Unaufgeregtheit aus wie ein buddhistischer Zen-Mönch bei der morgendlichen Meditation. Und wortwörtlich fließt plötzlich alles von ganz allein. [LA 12/2024]
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!
Wine Profile
| Misc.: | Natural Wine, Spontaneous Fermentation |
| Cultivation: | organic |
| Character: | Natural wine - funky |
| Produced in: | France |
| Origin: | Jura |
| Vintage: | 2022 |
| Grape Variety: | Chardonnay |
| Category: | White Wine |
| Closure: | Natural Cork |
| Style: | dry |
| Content: | 0,75 l |
| Actual alcohol: | 12,0 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 10-12 °C |
| Best to drink: | 2023 to 2030 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
| Certified organic by: | FR-BIO-15 |
| Bottled by: |
Peggy & Jean-Pascale Buronfosse Ham. de la Combe 39190 Rotalier, France Phone +33 384 250509 |
| Item no.: | 27366 |
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