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Chardonnay 2021

23,90
31,87 €/l
 
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Description

Weinfurore
20
Dass 2021 kein leichtes Jahr für deutsche Winzer war (da machte das Wetter auch in Nittel an der Obermosel keine Ausnahme) ist vermutlich jedem Weinliebhaber bewusst. So hat auch Jonas Dostert im verregneten Sommer 2021 viel Schweiß und Nerven im Weinberg geopfert um gesundes Traubenmaterial einzubringen. Die Ergebnisse dieses herausfordernden Jahrgangs zeigen jedoch, dass sich die Mühen gelohnt haben: präzise, filigran und messerscharf sind sie geworden, die 21er Weine von Jonas – allen voran der Chardonnay! Frische, straffe Aromen von Zitronenzesten, Limetten und Eisenkraut steigen aus dem Glas, begleitet von einer zurückhaltenden, leisen Reduktion, die nach kurzer Zeit in eine kalkige, steinerne Kühle und Eleganz übergeht. Je länger der Wein offen ist umso mehr drängeln sich auch zart oxidative Apfelnoten mit ins Aromenbild, der Gesamteindruck aber bleibt unverändert kühl und elegant. Geschmacklich trägt die druckvolle Säure die kargen Aromen über die Zunge und umspült diese mit einer feinen Salzigkeit, die einen unweigerlich ans Jura denken lässt. [LA, 01/23]
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!

Wine Profile

Grape Variety: Chardonnay
Soil: Limestone
Vintage: 2021
Origin: Mosel
Closure: Natural Cork
Misc.: Natural WineSpontaneous Fermentation
Produced in: Germany
Wine Category: White Wine
Treatment: Small Oak Barrel (used)
Cultivation: In conversion to organic
Character: Natural wine - easy
Food Pairing: SchnitzelSnacksVeal
Contents: 0.75 l
Item no.: 24786
Actual alcohol: 12,0 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 9-10 °C
Best to drink: 2022 to 2028
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: DE-ÖKP-039
Producer:
Winzer Jonas Dostert
Moselstraße 45
54453 Nittel, Deutschland
Telefon +49 176 61033352
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