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Chardonnay 2021

23,90
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Fl.
Enthält Sulfite.

Beschreibung

Weinfurore
20
Dass 2021 kein leichtes Jahr für deutsche Winzer war (da machte das Wetter auch in Nittel an der Obermosel keine Ausnahme) ist vermutlich jedem Weinliebhaber bewusst. So hat auch Jonas Dostert im verregneten Sommer 2021 viel Schweiß und Nerven im Weinberg geopfert um gesundes Traubenmaterial einzubringen. Die Ergebnisse dieses herausfordernden Jahrgangs zeigen jedoch, dass sich die Mühen gelohnt haben: präzise, filigran und messerscharf sind sie geworden, die 21er Weine von Jonas – allen voran der Chardonnay! Frische, straffe Aromen von Zitronenzesten, Limetten und Eisenkraut steigen aus dem Glas, begleitet von einer zurückhaltenden, leisen Reduktion, die nach kurzer Zeit in eine kalkige, steinerne Kühle und Eleganz übergeht. Je länger der Wein offen ist umso mehr drängeln sich auch zart oxidative Apfelnoten mit ins Aromenbild, der Gesamteindruck aber bleibt unverändert kühl und elegant. Geschmacklich trägt die druckvolle Säure die kargen Aromen über die Zunge und umspült diese mit einer feinen Salzigkeit, die einen unweigerlich ans Jura denken lässt. [LA, 01/23]
Hinweis: Naturweine werden anders vinifiziert als herkömmliche Weine und unfiltriert, ungeschönt und/oder ohne Zugabe von Schwefel abgefüllt. Deshalb können die Weine Trub, Schlieren oder Ablagerungen von der Hefe aufweisen und unterscheiden sich in Geruch und Geschmack mitunter deutlich von konventionell erzeugten Weinen. Mehr zum Thema finden Sie auf unserer Naturwein-Seite oder fragen Sie uns!

Steckbrief

Charakteristik: Naturwein - easy
Jahrgang: 2021
Qualität: Landwein
Sorte: Chardonnay
Herkunft: Mosel
Besonderes: NaturweinSpontangärung
Bewirtschaftung: in Umstellung auf biologischen Anbau
Erzeugt in: Deutschland
Ausbau: Gebrauchtes Barrique
Verschluß: Naturkork
Boden: Kalkstein
Passt zu: Gebackenem (Schnitzel)JausnKalb
Weinkategorie: Weißweine
Inhalt: 0,75 l
Artikelnr.: 24786
Vorhandener Alkohol: 12,0 Vol.-%
Empf. Trinktemperatur: 9-10 °C
Optimale Trinkreife: 2022 bis 2028
Allergeninformation: Enthält Sulfite.
Bio-Kontrollstelle: DE-ÖKP-039
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