Chardonnay *** 2017

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Contains sulfites.

Description

Our Rating
20
Die ganzen Chardonnay Trauben stehen mit den Rappen über Nacht in der Presse auf der Maische, werden danach spontan vergoren in 500 Liter Fässern auf der Vollhefe ausgebaut. In der Nase erst sehr reife gelbe Fruchtnoten, Pfirsich, Akazienblüten, dann kommen kräutrige Nuancen hinzu: Zitronenmelissse, auch ein winziger Holzton, insgesamt ein vielschichtiges Bukett. Am Gaumen fordert dieser Chardonnay heraus, intensiv in der Textur, durchaus fleischig ja fast cremig, sehr gute Säure mit einer schönen Salzigkeit und Würze, grüne Zwetschgen, Lemongras, grüner Tee, guter Druck, die Säure hält wunderbar an, sehr lang. [GB 09/2018]

Wine Profile

Wine Category: White Wines
Style: dry
Grape Variety: Chardonnay
Character: rich + minerally
Produced in: Germany
Origin: Baden
Vintage: 2017
Treatment: Big Oak Barrel
Quality: Qualitätswein
Misc.: Spontaneous Fermentation
Soil: ChalkSiltLoess
Food Pairing: Asian FoodFishAsparagus
Closure: Natural Cork
Contents: 0.75 l
Item no.: 19519
Actual alcohol: 13,5 Vol.-%
Rec. drinking temp.: 9-10 °C
Best to drink: 2019 to 2025
Allergen information: Contains sulfites.
Producer:
Weingut Holger Koch
Mannwerk 3
79235 Birkensohl, Germany
Phone +49 7662 912258