rich + lusty

Dieser Pinot Noir stammt aus einfacheren Lagen rund um Tattendorf und Gumpoldskirchen. Einladendes Kaminrot, in der Nase ein schöner Mix aus Erdbeerkonfit, Kirschen und Schokolade (Mon Chéri), dazu eine winzige Spur Malz. Am Gaumen eine elegante Textur, schlank und mit feiner Säure, dezentes Tannin, ein wenig fruchtsüss, bleibt angenehm im Abgang, etwas erdiger Waldboden im Nachhall. Ein sehr zierlicher -sprich typischer- Sortenvertreter! [GB Jg. 2019]

Die VINZ-Weine liegen Ludwig Knoll besonders am Herzen und wachsen an den über 45 Jahre alten Reben im Steilhang Stettener Stein direkt am Mainufer. Die Trauben werden gemaischt und spontan vergoren und zu 2/3 im Betonei und zu 1/3 in Barriques ausgebaut und bleiben darin bis Mai auf der Feinhefe. In der Nase schon ein sehr eigenständiger Charakter: Apfel, Birne, Zitronen- und zeste, auch etwas Sternfrucht und Traubenschale, zarte ätherische Noten und eine winzige Spur Baumrinde. Am Gaumen eine kernige Textur, herb-säuerlich, frische Säure, dazu mineralische Nuancen, mittlere Komplexität mit äußerst feinem Abgang. Altfränkische Tradition mit neuem Selbstverständnis! [GB Jg. 2018]

Die Lage Kirchberg ist sozusagen der Hausberg der Familie Salwey, denn nicht nur das Weingut, sondern auch das Wohnhaus liegen am Fuße der kargen Vulkanlage. Der süd-westlich ausgerichtete Weinberg ist die wärmste Lage am Weingut und bringt eine hohe Konzentration und einen festen Gerbstoff mit, allerdings sorgen kühlende Westwinde aus Frankreich auch für ein frisches Säuregerüst.

Der Kirchberg Weissburgunder beginnt mit einer intensiven Nase und einem dichten Aromenkomplex, ausgebaut wird er im großen Holz, das man zu beginn noch etwas spürt, dazu eine dezente Reduktion, etwas Hefe und auch reife Frucht, wirklich sehr komplex und dabei in sich ruhend. Am Gaumen kommt zuerst ein recht typischer Weissburgunder-Schmelz, dazu gibt es aber auch gleich eine saftige Säure und viel Druck, der dezente Gerbstoff gibt ihm zusätzlich Lebendigkeit, sehr gelb mit Zitrus, Quitte und Ananas, klemmt sich grandios an den Gaumen. Ein Weissburgunder mit Komplexität, Ruhe und einer einnehmenden Tiefe. [CB Jg. 2018]