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Cassiano 2015

bio!
IT-BIO-013
ab 1 btl.
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ab 6 btl.
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Description

Weinfurore
17.5
20
Die Trauben für diese Cuvée aus 42% Merlot, 35% Cabernet Franc dazu etwas Syrah, Petit-Verdot, Cabernet Sauvignon und Tempranillo, kommen von den besten Rotweinlagen am Seehof und am Panholzerhof, ausgebaut über 16 Monate in kleinen Barriques zur Hälfte in Erstbelegung. In der Nase äußerst feine Frucht: rote Beeren, Ribiseln, Kirschen, Maulbeeren, rote Bete und Wildkräuter. Am Gaumen eine sehr sanfte und saftige Textur, feinmaschiges Tannin, zarte Säure, balsamische Fruchtnoten, äußerst präzise abgestimmt, gute Länge. [GB 04/2018]

Wine Profile

Grape Variety: Red Blend (Cuvée)
Soil: LimestoneSandGravelSilt
Vintage: 2015
Origin: Südtirol (South Tyrol)
Style: dry
Treatment: Small Oak BarrelSmall Oak Barrel (used)
Closure: Natural Cork
Cultivation: organicOrganic-dynamicrespekt-biodyn
Wine Category: Red Wine
Misc.: Fermentation on the skinsSpontaneous Fermentation
Character: rich + lusty
Produced in: Italy
Quality: DOC
Food Pairing: SteaksPasta
Contents: 0.75 l
Item no.: 19065
Actual alcohol: 14,0 Vol.-%
Residual Sugar: 1,5 g/l
Accidity: 4,7 g/l
Rec. drinking temp.: 17-18 °C
Best to drink: 2016 to 2025
Allergen information: Contains sulfites.
Certified organic by: IT-BIO-013
Producer:
Manincor KG
St. Josef am See 4
39052 Kaltern, Italy
Phone +39 0471 960230