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Cabernet Franc Saint Germain 2021
Description
Weinfurore
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Der Cabernet Franc mit dem Namen Saint Germain ist eine Cuvée aus vier winzigen Parzellen in der Appellation Chinon. Die Weingärten mit alten Reben umfassen zusammen weniger als einen Hektar und wachsen auf einer Kombination aus Sand und Kalkstein. Die Trauben wurden teilweise gerebelt und bleiben bis zu zwei Monate lang auf der Maische im offenen Bottich. Anschließen geht es in gebrauchte 400-Liter Fässer für den Ausbau. Hier zeigt sich der Cabernet Franc von seiner zupackenden Seite, konzentrierte Frucht mit Brombeeren, einem Hauch von Pfeffer, sehr engmaschig und konzentriert, einnehmend und auch fordernd. Am Gaumen mit kraftvollen und mürben Tanninen, eine gewisse Derbheit schwingt mit, wieder dunkle Frucht, etwas tintig und dazu intensive Würze, im Hintergrund schwingt die kühle Charakteristik der Sorte wunderbar mit. [CB 07/2023]
Note: Natural wines are produced differently and filled without clearing, filtering or adding sulfites. Wine lees and deposits from the yeast are common, smell and taste can differ significantly from conventionally produced wines. If you would like to learn more about these wines, visit our natural wines section or contact us!
Wine Profile
| Grape Variety: | Cabernet Franc |
| Soil: | Limestone |
| Vintage: | 2021 |
| Style: | dry |
| Closure: | Natural Cork |
| Misc.: | Natural WineSpontaneous Fermentation |
| Wine Category: | Red Wine |
| Treatment: | Small Oak Barrel (used) |
| Food Pairing: | RoastsSteaksSnacks |
| Character: | Natural wine - easy |
| Produced in: | France |
| Origin: | Touraine, Loire |
| Contents: | 0.75 l |
| Item no.: | 25337 |
| Actual alcohol: | 12,5 Vol.-% |
| Rec. drinking temp.: | 14-16 °C |
| Best to drink: | 2022 to 2027 |
| Allergen information: | Contains sulfites. |
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