{"id":967,"date":"2018-01-07T16:57:06","date_gmt":"2018-01-07T15:57:06","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=967"},"modified":"2018-03-15T10:51:36","modified_gmt":"2018-03-15T09:51:36","slug":"weingesetz_und_qualitaetsstufen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wein-wissen\/weingesetz_und_qualitaetsstufen\/","title":{"rendered":"Weingesetz und Qualit\u00e4tsstufen"},"content":{"rendered":"

Das europ\u00e4ische Weinrecht ordnet Weine unter dem Gesichtspunkt der Traubenherkunft in drei gro\u00dfe Gruppen ein: Wein ohne Herkunftsbezeichnung (ehemals Tafelwein), mit gesch\u00fctzter geografischer Angabe g.g.A. (Landwein) und mit gesch\u00fctzter Ursprungsbezeichnung g.U. (Qualit\u00e4ts- und Pr\u00e4dikatswein).<\/p>\n

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Wein ohne Herkunftsbezeichnung (ehemals Tafelwein)<\/h4>\n

ist die unterste Kategorie der Weine, oft ohne Sorten- und\/oder Jahrgangsangabe.\u00a0Tafelweine d\u00fcrfen keine Lagennamen, keine Ortsnamen und keine Namen von bestimmten Anbaugebieten tragen. Obligatorisch ist jedoch die Angabe des Abf\u00fcllers und der Herkunft in Form des Landes (z.B. Wein aus Deutschland), in dem die Trauben geerntet und zu Wein verarbeitet wurden. Kommen die Trauben aus verschiedenen EU-L\u00e4ndern, werden sie zu „Wein aus der Europ\u00e4ischen Gemeinschaft“.<\/p>\n

Wein mit gesch\u00fctzter geografischer Angabe g.g.A. (Landwein)<\/h4>\n

Die zweite Kategorie definiert Weine aus Weinbaugebieten, Regionen oder einem Bundesland. Obligatorisch ist die Angabe der Region als Herkunftsangabe auf dem Etikett. Die Trauben stammen zu min. 85% aus dem entsprechenden Gebiet und auch seine Herstellung erfolgte dort. Er wurde aus Rebsorten gewonnen, die zur europ\u00e4ischen Spezies Vitis Vinifera oder einer Kreuzung mit dieser Gattung z\u00e4hlen. Auch die Produktionsvorgaben sind weniger streng als beim Wein g.U.<\/p>\n

Wein mit gesch\u00fctzter Ursprungsbezeichnung g.U. (Qualit\u00e4ts- und Pr\u00e4dikatswein)<\/h4>\n

Diese Weine stammten in der Regel aus enger eingegrenzten Gebieten und verdanken seine G\u00fcte oder Eigenschaften \u00fcberwiegend oder ausschlie\u00dflich den geographischen Verh\u00e4ltnissen einschlie\u00dflich der nat\u00fcrlichen und menschlichen Einfl\u00fcsse seiner Herkunft. Die Weintrauben stammen zu 100% aus diesem geographischen Gebiet und seine Herstellung war ebenso dort. Als Rebsorten sind ausschlie\u00dflich Trauben der europ\u00e4ischen Spezies Vitis Vinifera (sprich zugelassene Qualit\u00e4tswein-Rebsorten) erlaubt. F\u00fcr die Produktion gelten landesspezifische Kriterien bez\u00fcglich der Beschr\u00e4nkung des Ertrages (Deutschland und \u00d6sterreich: 9000 hl\/ha), Mindestwerte f\u00fcr das Mostgewicht der Trauben, Vorgaben bez\u00fcglich Anreicherung, S\u00e4uerung, S\u00fc\u00dfung und Art bzw. Dauer des Ausbaus, sowie Vorgaben bez\u00fcglich Alkoholgehalt, Restzucker und S\u00e4uregehalt des Weines. Die Weine m\u00fcssen vor der Vermarktung analytischen und sensorischen Pr\u00fcfungen gem\u00e4\u00df der lokal definierten Kriterien unterzogen werden, um die amtliche (Deutschland) bzw. staatliche (\u00d6sterreich) Pr\u00fcfnummer zu erhalten. In \u00d6sterreich ist diese gut an der rot-weiss-roten Kapsel zu erkennen.<\/p>\n

Die Pr\u00e4dikate richten sich nach dem Mostgewicht bei der Ernte, das in Deutschland in Oe (Grad Oechsle), in \u00d6sterreich in KMW (Klosterburger Mostwaage) angegeben wird, die Angaben im Folgenden beziehen sich dementsprechend auf das jeweilige Land. In Deutschland variieren die Mindestmostgewichte nach Anbaugebieten wegen der doch sehr unterschiedlichen Klimata.<\/p>\n

Qualit\u00e4tswein (Qw)<\/b>: min. 15\u00ba KMW. Der Traubenmost darf chaptalisiert werden, auf max. 19\u00ba KMW \/ 50\u00b0 Oe (Weissweine) bzw. 20\u00ba KMW \/ 72\u00b0 Oe (Rotweine).<\/p>\n

Pr\u00e4dikatsweine<\/b>\u00a0(d\u00fcrfen grunds\u00e4tzlich nicht aufgebessert werden):<\/p>\n