Ebenfalls ein reinsortiger Pinot Noir ist der Aux Origines<\/strong>, der in der Einzellage Cornelle Navier an den \u00e4ltesten Reben des Guts w\u00e4chst. Nach \u00fcber viereinhalb Jahren Hefelager pr\u00e4sentiert sich der 2020er Aux Origines in der Nase komplex changierend zwischen reifen zitrischen Noten, hellen Rauch, Brotkruste und nasser Kreide. Am Gaumen zeigt er sowohl eine cremige F\u00fclle als auch einen enormen mineralischen Druck. Beeindruckenderweise schafft er es zugleich kraftvoll und vollmundig als auch kernig und mineralisch zu wirken. All seine Facetten vereint er in Harmonie und Balance.<\/p>\n\n\n\n Der dritte reinsortige Pinot Noir ist der Audace Ros\u00e9<\/strong>. Als Ros\u00e9 de Mac\u00e9ration erh\u00e4lt er seine Farbe ausschlie\u00dflich durch den Kontakt mit den Beerenschalen. Im warmen Jahr 2022 betrug die Maischestandzeit 34 Stunden, weshalb der Schaumwein auff\u00e4llig dunkel ausf\u00e4llt. Mit der Farbe gelangen nat\u00fcrlich auch viele Aromastoffe aus den Schalen in den Wein – entsprechend expressiv zeigt sich der Audace mit einer einlandend-saftigen Beerigkeit. Der Charmeur der Linie.<\/p>\n\n\n\n Seit einigen Jahren pflanzt die Familie Josselin verst\u00e4rkt Chardonnay und Pinot Meunier rund um Gy\u00e9-sur-Seine, weshalb inzwischen auch zwei klassische Cuv\u00e9es entstehen. Contexture<\/strong> verbindet 50% Chardonnay mit 30% Pinot Noir und 20% Pinot Meunier, w\u00e4hrend Alliance<\/strong> aus 70% Pinot Noir und 30% Chardonnay besteht.<\/p>\n\n\n\n Zu guter Letzt folgt der\u00a0Les Blancs<\/strong>. Reinsortiger Chardonnay ist eine Seltenheit an der C\u00f4te des Bar, aber der Blanc de Blancs ist doch immer der geradlinigste, kreidigste und kompakteste Champagner der Josselin-Range. Zwar besitzt der neue Jahrgang etwas mehr\u00a0Frucht als das vorherige D\u00e9gorgement, daf\u00fcr ist er am Gaumen sehr drahtig, engmaschig und von vibrierender Salzigkeit getragen. Wer puristische Champagner sch\u00e4tzt, sollte den Les Blancs unbedingt probieren.<\/p>\n\n\n\n Jetzt bestellen -> <\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n\n\n\n Es ist keine brandneue Erkenntnis mehr: Deutscher Sekt ist in Teilen Weltklasse. Das zeigen einmal mehr die Ergebnisse des Meininger Sektpreises 2026, der vor wenigen Tagen bereits zum zw\u00f6lften Mal verliehen wurde. Insgesamt wurden 420 Sekte blind verkostet und anschlie\u00dfend in sieben\u00a0Kategorien\u00a0ausgezeichnet. Umso sch\u00f6ner war es f\u00fcr uns zu sehen, dass wir mit unserer Einsch\u00e4tzung nicht allein dastehen und unsere Sektproduzenten erneut zahlreiche Spitzenplatzierungen einfahren konnten. Besonders freuen wir uns \u00fcber die Auszeichnung „Kollektion des Jahres“ f\u00fcr Anna und Christian Krack. Ihre geradlinigen, kargen Sekte geh\u00f6ren seit Jahren zu unseren Favoriten – auch deshalb, weil die Preise erfreulich fair geblieben sind. So kostet der\u00a0Ros\u00e9 Sekt<\/a>, einer unserer absoluten Lieblingssekte, gerade einmal rund 20 Euro. Der 2022er Jahrgang erhielt beim diesj\u00e4hrigen Sektpreis fantastische 93 Punkte – kein anderer Sekt der Verkostung wurde h\u00f6her bewertet. Kleiner Tipp: Die Magnumflasche wirkt oft noch etwas eleganter, da sie sp\u00e4ter d\u00e9gorgiert wird als die Normalflasche. Von der\u00a02020er Magnum<\/a>\u00a0haben wir aktuell noch f\u00fcnf Flaschen auf Lager.\u00a0<\/p>\n\n\n\n \u00c4hnlich beeindruckend pr\u00e4sentiert sich der neue Blanc et Noirs von Griesel<\/a>, der ab sofort die beiden Burgundersekte der Traditionslinie – Blanc de Noirs und Blanc de Blancs – ersetzt. F\u00fcr den neuen „Einstiegssekt“ kombiniert Niko Brandner Pinot Noir, Wei\u00dfburgunder, Chardonnay und Pinot Meunier. Bereits die Machart zeigt, warum reine Schaumweinproduzenten gegen\u00fcber klassischen Stillweinwinzern oft noch einen deutlichen Vorsprung besitzen – auch wenn letztere inzwischen vereinzelt beeindruckende Sekte erzeugen. Beim Blanc et Noirs arbeitet das Griesel-Team mit mehreren Reserveweinen und einer R\u00e9serve Perpetuelle, die bereits seit 2014 gef\u00fchrt wird. Dadurch wirkt der neue Sekt noch etwas „weiniger“ und komplexer als seine Vorg\u00e4nger. Beim Vinum Sekt Award gewann er direkt die Kategorie der Burgundersekte, und auch bei Meininger spielte er mit starken 91 Punkten ganz vorne mit.<\/p>\n\n\n\n Doch besonders ein Stillweinwinzer durchbricht die Phalanx der Sektspezialisten seit Jahren regelm\u00e4\u00dfig. Und so verwundert es nicht mehr besonders, dass der Sekt Brut Nature 2019 von Aldinger<\/a> auch dieses Jahr die K\u00f6nigsdisziplin der Prestige-Burgundersekte f\u00fcr sich entscheiden konnte. <\/p>\n\n\n\n Wenn es um deutschen Schaumwein geht, darf allerdings ein Name nie fehlen: Raumland. Denn Volker Raumland hat mit seinen Sekten die rasante Entwicklung des deutschen Spitzensekts in den 1990er Jahren erst erm\u00f6glicht und seither ma\u00dfgeblich gepr\u00e4gt.\u00a0Jedes Jahr geh\u00f6ren die Raumland-Sekte zu den feinsten Schaumweinen Deutschlands. Besonders in Sachen Textur setzen sie Ma\u00dfst\u00e4be, da Volker es sich mittlerweile leisten kann die, Schaumweine extralang auf der Hefe zu belassen. Mit dem\u00a02015er Blanc de Blancs R\u00e9serve<\/a>, einem reinsortigen Pinot Blanc, der \u00fcber 90 Monate auf der Hefe lag, hat er wieder einmal einen der besten Schaumweine des diesj\u00e4hrigen Wettbewerbs hergestellt.<\/p>\n\n\n\n Jetzt Schaumwein bestellen -> <\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Es gibt wieder Champagner! Vor kurzem ist eine Palette von Jean Josselin aus\u00a0Gy\u00e9-sur-Seine\u00a0eingetroffen.\u00a0Unser einziger Champagner-Winzer stammt aus einem der s\u00fcdlichsten Orte der C\u00f4te des Bar – der Region im S\u00fcden der Champagne, die sich in vielerlei Hinsicht deutlich von den n\u00f6rdlicher gelegenen Gebieten unterscheidet.\u00a0Die C\u00f4te des Bar wirkt landschaftlich vielf\u00e4ltiger und kleinteiliger. 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