{"id":8771,"date":"2026-08-25T13:20:12","date_gmt":"2026-08-25T11:20:12","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=8771"},"modified":"2026-08-25T13:20:13","modified_gmt":"2026-08-25T11:20:13","slug":"neuer-schaumwein-einstieg-pinot-rose-sekt-von-huber","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/vorgestellt\/neuer-schaumwein-einstieg-pinot-rose-sekt-von-huber\/","title":{"rendered":"Neuer Schaumwein-Einstieg: Pinot Ros\u00e9 Sekt von Huber"},"content":{"rendered":"\n

Das Weingut Huber hat eigentlich eine lange Schaumweintradition, denn bereits seit 1989 hat der Senior Bernhard Huber seine eigenen Weine versektet, bis hin zum Ros\u00e9 Sekt aus der Toplage Schlossberg. Als Julian das Weingut 2014 \u00fcbernahm, wurde die Sektherstellung aber erstmal stark zur\u00fcckgefahren, um sich auf die Weine aus Chardonnays und Sp\u00e4tburgunder zu konzentrieren. Dabei wurden \u00fcber die Jahre auch die Weinberge neu eingeteilt und es kristallisierte sich heraus, dass sich die k\u00fchlsten Weing\u00e4rten und Parzellen mit deutschen Sp\u00e4tburgunder-Klonen oft besser f\u00fcr die Sekterzeugung eignen als f\u00fcr Rotweine. Deshalb gibt es in diesem Jahr erstmals seit 2014 wieder einen Ros\u00e9-Sekt, der als saftiger Einstieg in die Sekt-Serie von Huber fungiert.<\/p>\n\n\n\n

Der Grundwein besteht zur G\u00e4nze aus Sp\u00e4tburgunder, stammt aus den Jahrg\u00e4ngen 2022 und 2023,\u00a0wurde im Barrique ausgebaut und ist -wie Julian es sagt-\u00a0\u00bbein weiniger Sekt mit langem Fassausbau, einem eher kurzen Hefelager und zeigt sich aktuell einen Tick reduktiver\u00ab.<\/strong>\u00a0Neben der feinen Reduktion und zarten Hefenoten bringen die Sp\u00e4tburgunder-Trauben aber auch eine saftige, rote Beerenfrucht und einen charmanten K\u00f6rper mit, ganz typisch f\u00fcr die Traube mit einem feinen Gerbstoff-Grip. Ein animierender und einladender Schaumwein, der ab diesem Jahr wieder fester Bestandteil des Sortiments am Weingut Huber ist.<\/p>\n\n\n\n

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Zwei neue Huber-Weine vom Kaiserstuhl <\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Klingt wie ein Aprilscherz, es ist zum Gl\u00fcck aber schon Mai und mit dem 2023er Jahrgang gibt es tats\u00e4chlich erstmalig Huber-Weine vom Kaiserstuhl!\u00a0<\/p>\n\n\n\n

In Oberrotweil, dem Heimatort seiner Mutter, wohnt auch einer von Julians besten Freunden, der Weinbauer Martin R\u00e4pple. Martin erzeugt in seinem Betrieb eher unkomplizierte Trinkweine, besitzt aber auch zwei Filetst\u00fccke in den Oberbergener Toplagen Kirchberg und Eichberg. So kam es wie es kommen musste, Martin war nicht zufrieden mit seinen Lagenweinen und Julian wollte immer schon mal Trauben vom Kaiserstuhl vinifizieren. Also haben sich die beiden zusammengetan, Martin kultiviert die Trauben und Julian k\u00fcmmert sich im heimischen Keller um den Ausbau. <\/p>\n\n\n\n

Die Oberrotweiler Trauben hat Julian genau wie seine eigenen verarbeitet und ausgebaut. So ist ein Hauch der Huber’schen Reduktion durchaus erkennbar, jedoch ist die Aromatik, Textur und Gerbstoffstruktur ganz klar dem Kaiserstuhl zuzuschreiben. Die Weine sind leichtf\u00fc\u00dfiger, elegant und mit filigranem K\u00f6rper, heller in der Frucht und mit feinem Schmelz dazu noch mit etwas mehr Charme ausgestattet. Das Holz kommt frisch ge\u00f6ffnet eine Spur direkter zum Vorschein, gibt den Weinen aber tollen Grip und Tiefe. <\/p>\n\n\n\n

Wir waren sofort begeistert, wie expressiv Boden und Charakteristik des Kaiserstuhls zum Vorschein kommen und wie wenig die Handschrift des Winzers im Vordergrund steht.\u00a0Ein Gl\u00fcck f\u00fcr alle Weinfans, die gerne verschiedene Terroirs vergleichen und eine sch\u00f6ne Alternative, da die anderen Weine von Huber fast komplett ausgetrunken sind. Die Weine sind auch keine Eintagsfliege, denn die Jahrg\u00e4nge 2024 und 2025 schlummern auch schon im Keller der Familie Huber. <\/p>\n\n\n\n

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Chardonnay Oberrotweil 2023<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Trauben f\u00fcr diesen Chardonnay stammen aus einer der kargsten Parzellen der Lage Kirchberg, die von dunklem Vulkangestein\u00a0gepr\u00e4gt ist, aber von\u00a0einzelnen Kalkadern durchzogen wird. Der Ausbau erfolgt identisch zum Chardonnay Alte Reben im kleinen Holzfass mit einem Drittel neuer F\u00e4sser. Obwohl es f\u00fcr den Kaiserstuhl eine karge Lage ist, sp\u00fcrt man sofort die luftige und elegante Charakteristik der Region, hell, duftig und t\u00e4nzelnd, ein Hauch Reduktion, dann wieder helle Frucht und feine W\u00fcrze. Am Gaumen fast filigran, leichtf\u00fc\u00dfig und dazu ein feiner Schmelz, das Holz ist etwas st\u00e4rker wahrnehmbar als bei den konzentrierten Weinen aus Malterdingen. Die Saftigkeit und eine feine Gerbstoffstruktur geben ihm eine tolle L\u00e4nge und Tiefe.<\/p>\n\n\n\n

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Sp\u00e4tburgunder Eichberg 2023<\/strong><\/p>\n\n\n\n

In einer der besten Parzellen des Eichbergs stehen Alte Reben auf vulkanischen B\u00f6den mit L\u00f6ssauflage im Oberboden. Julian hat die Trauben mit seinem Ernteteam gelesen und im heimischen Keller so wie alle anderen Pinots verarbeitet, der Ausbau erfolgte in Barriques mit knapp 15 Prozent neuen F\u00e4ssern. Die Nase beginnt mit heller Beerenfrucht, t\u00e4nzelnd und frisch, auch hier diese Leichtigkeit und eine elegante Duftigkeit, etwas \u00c4therisches kommt dazu, florale Ankl\u00e4nge, der Eichberg wirkt w\u00e4rmer und gleichzeitig etwas l\u00e4ssiger als die sehr dichten Malterdinger Lagen. Am Gaumen mit feiner Struktur, leicht rauchige Ankl\u00e4nge und saftige Beeren, dazu eleganter Gerbstoff und feine Holzw\u00fcrze, druckvoll und sehr harmonisch.<\/p>\n\n\n\n

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