{"id":8763,"date":"2026-08-25T12:16:44","date_gmt":"2026-08-25T10:16:44","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=8763"},"modified":"2026-08-25T12:16:45","modified_gmt":"2026-08-25T10:16:45","slug":"tement-rose-charakter-kalk-saftigkeit","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/vorgestellt\/tement-rose-charakter-kalk-saftigkeit\/","title":{"rendered":"Tement-Ros\u00e9: Charakter, Kalk & Saftigkeit"},"content":{"rendered":"\n

Alles nur nicht Mainstream\u00ab sagen die Tements \u00fcber ihren Ros\u00e9 – und wie recht Moni und Armin da mal wieder haben. Im fantastischen 2025er Jahrgang haben die beiden einen straffen, fokussierten und animierenden Ros\u00e9 gezaubert. Wir haben uns die allerletzte Palette am Weingut gesichert – also am besten gleich zuschlagen, denn Nachschub gibt es keinen mehr. <\/p>\n\n\n\n

Der Tement Ros\u00e9, eine Cuv\u00e9e aus 20% Cabernet Franc und 80% Cabernet Sauvignon, wird im Saign\u00e9e-Verfahren (Saftabzug) aus den Trauben ihrer beiden Top-Rotweine hergestellt, nach einigen Stunden Maischekontakt wird der freilaufende Saft direkt von der Presse abgezogen. Deshalb hat man hier auch keinen leichten Sommer-Ros\u00e9 im Glas, sondern einen Wein mit R\u00fcckgrat, Struktur und Konzentration. Ausgebaut wird der Tement Ros\u00e9 f\u00fcr neun Monate im Stahltank, um die einladende Frucht zu bewahren, ihn animierend und lebendig zu halten.<\/p>\n\n\n\n

In der Nase hell und floral mit elegantem Veilchen, dazu intensiver Duft nach Blutorangen, Walderdbeere und Litschi, ein Hauch Kr\u00e4uter und ein \u00e4therischer Anflug vom Cabernet Franc kommt dazu, animierend und komplex. Am Gaumen saftig und mit feinem Grip, strukturiert und mit tollem Drive, feine Erdbeerfrucht, etwas Himbeer und Rhabarber, dazu wieder k\u00fchle Kr\u00e4uternoten, wie immer alles am richtigen Fleck, die Balance ist genial, durch die knackige S\u00e4ure und den feinen Gerbstoff mit Sommer-kompatiblem Trinkfluss.<\/p>\n\n\n\n

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