{"id":8719,"date":"2026-08-05T17:10:25","date_gmt":"2026-08-05T15:10:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=8719"},"modified":"2026-08-05T17:10:25","modified_gmt":"2026-08-05T15:10:25","slug":"endlich-bei-uns-weingut-rosi-schuster","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/winzer-vorgestellt\/endlich-bei-uns-weingut-rosi-schuster\/","title":{"rendered":"Endlich bei uns: Weingut Rosi Schuster"},"content":{"rendered":"\n

Blaufr\u00e4nkisch ist unsere rote Lieblingsrebsorte. Und wir sind selbstbewusst genug zu behaupten, dass wir inzwischen fast alle gro\u00dfen Blaufr\u00e4nkisch-Produzenten im Sortiment f\u00fchren. Doch zur hundertprozentigen Zufriedenheit hat uns bislang noch ein Name gefehlt. Einer, den Stephan Reinhardt aufgrund seiner sympathischen, zur\u00fcckhaltenden Art\u00a0als\u00a0„Silent Superstar“<\/strong>\u00a0bezeichnet hat. Und dessen Weingut f\u00fcr ihn zu den\u00a0„\u00f6sterreichischen Leuchtt\u00fcrmen – qualitativ wie stilistisch“<\/strong>\u00a0z\u00e4hlt. Vor allem aber ein Winzer, dessen Weine wir selbst unheimlich gerne trinken. Denn kaum jemand bringt Herkunft so pr\u00e4zise ins Glas wie\u00a0Hannes Schuster<\/strong>. Seine Blaufr\u00e4nkisch verbinden gro\u00dfe Konzentration und Intensit\u00e4t mit Pr\u00e4zision und beeindruckender Finesse, womit sie f\u00fcr uns zu den gr\u00f6\u00dften Weinen des Landes z\u00e4hlen.\u00a0Umso mehr freuen wir uns, dass die Weine von\u00a0Hannes und seinem\u00a0Weingut Rosi Schuster<\/strong>\u00a0nun endlich Teil unseres Sortiments sind.<\/p>\n\n\n\n

Hannes hat das Weingut im Jahr 2007 von seiner Mutter Rosi Schuster \u00fcbernommen – ihren Namen tr\u00e4gt es bis heute. Schon damals genoss das Weingut einen hervorragenden Ruf, doch die Entwicklung der Weine seitdem ist beeindruckend. Denn Hannes war von Anfang an klar, dass er sich komplett auf die regionalen Sorten konzentrieren und vollst\u00e4ndig auf neues Holz verzichten m\u00f6chte. Das war zu dieser Zeit alles andere als selbstverst\u00e4ndlich – insbesondere wenn man bedenkt, dass der bekannteste Wein des Weinguts bis dahin der C.M.B. war, eine nach internationalem Vorbild in neuem Holz ausgebaute Cuv\u00e9e aus Cabernet Sauvignon, Merlot und Blaufr\u00e4nkisch.<\/p>\n\n\n\n

Hannes verfolgt einen anderen Ansatz, m\u00f6chte aber auch keinen Preis f\u00fcr den zartesten oder filigransten Blaufr\u00e4nkisch gewinnen. F\u00fcr ihn ist die Qualit\u00e4t der Gerbstoffe entscheidend f\u00fcr die Balance der Weine. Deshalb werden die Trauben ausschlie\u00dflich reif, aber niemals \u00fcberreif gelesen. So bringen die Weine immer Konzentration, Intensit\u00e4t und in warmen Jahren auch durchaus Kraft mit. Gleichzeitig bewahren sie immer eine bemerkenswerte K\u00fchle und Eleganz. Am Gaumen zeigen sie eine feine S\u00e4ure und ein geschliffenes Gerbstoffger\u00fcst, wirken dabei saftig, pr\u00e4zise und ausgesprochen balanciert. <\/p>\n\n\n\n

Die Blaufr\u00e4nkisch werden meist vollst\u00e4ndig entrappt, gleichzeitig extrahiert Hannes sehr vorsichtig. Zu Beginn der G\u00e4rung wird ausschlie\u00dflich \u00fcberschwallt, erst gegen Ende wird die Maische – wenn n\u00f6tig – leicht untergesto\u00dfen, um etwas mehr Gerbstoff zu extrahieren. Im Ausbau verzichtet er vollst\u00e4ndig auf neues Holz, bei den Spitzenweinen setzt er \u00fcberwiegend auf gebrauchte 500-Liter-F\u00e4sser. <\/p>\n\n\n\n

Die vielschichtige W\u00fcrze seiner Weine stammt allein von den Trauben und changiert je nach Terroir. Dieses ist \u00e4u\u00dferst vielseitig und gleichzeitig so kleinteilig, dass es bis vor Kurzem \u00fcberhaupt keine Lagenweine bei Hannes gab – bei den hom\u00f6opathischen Mengen der einzelnen Parzellen h\u00e4tte sich das einfach nicht gelohnt. Und so waren es zun\u00e4chst eben Ortsweine, mit denen sich Hannes in die Spitze der \u00f6sterreichischen Blaufr\u00e4nkisch-Winzer katapultierte – allen voran die Weine aus St. Margarethen und M\u00fcllendorf. Hinzu kommt, dass es in dieser Region lange nur eine rudiment\u00e4re Lagenkultur gab. Anders als etwa am Eisenberg, wo eine Handvoll qualit\u00e4ts- und herkunftsbewusster Winzer \u00fcber viele Jahre hinweg immer besser verstanden haben, inwieweit Saybritz anders als Reihburg schmeckt, musste Hannes die Charaktere der Lagen beinahe im Alleingang ergr\u00fcnden. <\/p>\n\n\n\n

Erst mit dem Jahrgang 2022 war er \u00fcberzeugt, genau zu wissen, welche Parzellen tats\u00e4chlich die besten sind und wie sich ihr Charakter gezielt herausarbeiten l\u00e4sst. Zwei dieser Lagenweine des 2023er Jahrgang haben uns besonders begeistert: der Blaufr\u00e4nkisch aus der Ried Hinkenthal in St. Margarethen und der Blaufr\u00e4nkisch aus der Ried Santen in M\u00fcllendorf. <\/p>\n\n\n\n

Die Ried Hinkenthal liegt auf gut 180 Metern H\u00f6he. Verwitterter Kalksand und Kalkmergel pr\u00e4gen hier den Boden. Der Blaufr\u00e4nkisch Hinkenthal 2023<\/a> zeigt sich offen, leichtf\u00fc\u00dfig und filigran, beinahe schwebend, mit kalkiger Frische und gro\u00dfer Eleganz.<\/p>\n\n\n\n

Das Terroir im weiter westlich gelegenen M\u00fcllendorf unterschiedet sich dagegen deutlich. Die Ried Santen z\u00e4hlt mit bis zu 300 Metern zu den h\u00f6chsten Lagen am Leithaberg. Der Boden ist karger und besteht beinahe aus purer Kreide – was man im nahegelegenen Steinbruch sch\u00f6n beobachten kann. Der Blaufr\u00e4nkisch Santen 2023<\/a> zeigt eindrucksvoll, warum diese Lage bereits heute zu den spannendsten Blaufr\u00e4nkisch-Terroirs \u00d6sterreichs z\u00e4hlt. Dunkle, dichte Frucht trifft auf frische S\u00e4ure, kalkigen Druck und wunderbar geschliffenes Tannin. Die Verbindung aus Kraft und Eleganz, innerer Dichte und t\u00e4nzerischer Finesse ist beeindruckend. Das bereitet schon heute enorm viel Freude und besitzt gleichzeitig gro\u00dfes Reifepotenzial. Mit unserer Begeisterung stehen wir nat\u00fcrlich nicht allein da: Jeweils 99 Punkte von Falstaff und James Suckling<\/strong> unterstreichen die Extraklasse dieses Weins.<\/p>\n\n\n\n

Blaufr\u00e4nkisch ist die wichtigste Rebsorte des Weinguts – und nicht nur die Lagenweine \u00fcberzeugen. Schon der Blaufr\u00e4nkisch Burgenland<\/a> macht enorm viel Freude. In ihn flie\u00dfen unter anderem auch Trauben aus den kr\u00e4ftigen B\u00f6den von Zagersdorf ein. Besonders gut gef\u00e4llt uns auch der Ortswein Blaufr\u00e4nkisch St. Margarethen<\/a>. Er stammt aus einer Vielzahl Parzellen mit alten Reben besitzt ein fantastisches Preis-Leistungs-Verh\u00e4ltnis. <\/p>\n\n\n\n

Ebenso spannend sind die Wei\u00dfweine – auch bei ihnen bleibt Hannes seiner Philosophie treu: regionale Rebsorten, spontane Verg\u00e4rung, Ausbau in gebrauchten Holzf\u00e4ssern sowie Verzicht auf Sch\u00f6nung und Filtration.\u00a0Der\u00a0Aus den D\u00f6rfern Weiss<\/a>\u00a0vereint Gr\u00fcnen Veltliner, Chardonnay und Furmint zu einer stoffigen, w\u00fcrzigen Cuv\u00e9e mit beeindruckender Salzigkeit. Besonders begeistert hat uns aber auch der reinsortige\u00a0Furmint Burgenland 2025<\/a>: kalkig, rauchig, pr\u00e4zise und bereits jetzt wunderbar zug\u00e4nglich.<\/p>\n\n\n\n

Weine von Hannes Schuster bestellen -><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Neues Furmint-Paket<\/h3>\n\n\n\n
\"\"<\/figure>\n\n\n\n

F\u00fcr Hannes Schuster ist der Furmint so etwas wie der wei\u00dfe Blaufr\u00e4nkisch: die ideale Rebsorte f\u00fcr das Burgenland – oder vielmehr f\u00fcr ganz Pannonien. Hier liegt ihre Heimat und hier bringt sie eigenst\u00e4ndige, charaktervolle Weine hervor. Die pannonischen Furmints verbinden hohe Konzentration mit pikanter W\u00fcrze, engmaschiger Textur und einer markanten, salzigen Mineralit\u00e4t. Hinzu kommt h\u00e4ufig eine feine Wachsigkeit, die uns nicht selten an Chenin Blanc erinnert. Gleichzeitig erweist sich der Furmint auch mit Blick auf den Klimawandel als ausgesprochen zukunftsf\u00e4hig: Er kommt mit Trockenheit hervorragend zurecht und bewahrt selbst in hei\u00dfen pannonischen Sommern seine straffe, lebendige S\u00e4ure.<\/p>\n\n\n\n

Wir sind schon lange gro\u00dfe Furmint-Fans, mittlerweile nimmt die autochthone Sorte Pannoniens einen festen Platz in unserem Sortiment ein. <\/p>\n\n\n\n

Ab Donnerstag, den 30. Juli, probieren wir Hannes Schusters Furmint am Verkostungstisch gemeinsam mit weiteren Furmints unseres Sortiments. Mit dabei sind trockene Furmints aus Tokaj, vom Eisenberg, Leithaberg, aus dem Mittelburgenland und aus dem slowenischen Gorca.<\/p>\n\n\n\n

Und falls der Weg in unsere M\u00fcnchner Vinothek in der kommenden Woche doch etwas zu weit sein sollte, k\u00f6nnen Sie auch bequem zu Hause probieren: Daf\u00fcr haben wir ein\u00a0Furmint-Paket<\/a>\u00a0zusammengestellt, welches Sie jetzt mit 5% Rabatt bestellen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Alle Furmint unseres Sortiments entdecken -> <\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Blaufr\u00e4nkisch ist unsere rote Lieblingsrebsorte. Und wir sind selbstbewusst genug zu behaupten, dass wir inzwischen fast alle gro\u00dfen Blaufr\u00e4nkisch-Produzenten im Sortiment f\u00fchren. Doch zur hundertprozentigen Zufriedenheit hat uns bislang noch ein Name gefehlt. Einer, den Stephan Reinhardt aufgrund seiner sympathischen, zur\u00fcckhaltenden Art\u00a0als\u00a0„Silent Superstar“\u00a0bezeichnet hat. Und dessen Weingut f\u00fcr ihn zu den\u00a0„\u00f6sterreichischen Leuchtt\u00fcrmen – qualitativ wie… Endlich bei uns: Weingut Rosi Schuster<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":8720,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[8],"tags":[100,291,1752,2582,205,2013,2580,2581],"class_list":["post-8719","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-winzer-vorgestellt","tag-blaufrankisch","tag-burgenland","tag-furmint","tag-hannes-schuster","tag-leithaberg","tag-neu-im-sortiment","tag-rosi-schuster","tag-schuster","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8719","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8719"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8719\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8720"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8719"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8719"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8719"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}