Passend dazu haben wir zwei Pakete zusammengestellt: im Paket Steirische Sauvignon Blancs gibt es ihn mit f\u00fcnf weiteren Vertretern der steirischen Leitrebsorte in unterschiedlichen Stilen 10% g\u00fcnstiger. Das Gross Kennenlernpaket<\/strong> wiederum stellt die beeindruckende Rebsortenvielfalt in den Mittelpunkt, die Johannes inzwischen auf sehr hohem Niveau vinifiziert.<\/p>\n\n\n\n Sauvignon Blanc ist und bleibt aber nach wie vor die wichtigste Rebsorte des Weinguts – angef\u00fchrt von einem Spitzenwein mit dem Namensunget\u00fcm\u00a0Sauvignon Blanc Eremit WHB Historischer Doppelbesitz 2021<\/strong>, der im aktuellen Gault & Millau Weinguide\u00a0mit 99 Punkten\u00a0<\/strong>als\u00a0bester \u00f6sterreichischer Wei\u00dfwein\u00a0<\/strong>ausgezeichnet wurde. Was es mit diesem au\u00dfergew\u00f6hnlichen Namen auf sich hat, erfahren Sie weiter unten.<\/p>\n\n\n\n Jetzt bestellen -> <\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n Das Weingut Gross liegt eingebettet im Ratscher Nussberg und ist untrennbar mit der Ratscher Spitzenlage verbunden. Der Ursprung der Weinbautradition der Familie liegt allerdings einige Hundert Meter weiter s\u00fcdlich, im Wietscheiner Herrenberg.\u00a0In der bis zu 60% steilen, nach S\u00fcdosten ausgerichteten Spitzenlage kauften\u00a0Johannes‘ Vorfahren bereits 1907 eine Parzelle und legten damit den Grundstein f\u00fcr den Weinbau der Familie.\u00a0<\/p>\n\n\n\n Mit seinem kargen Opok, den au\u00dfergew\u00f6hnlich vielen Kalksteineinschl\u00fcssen und der steilen Hanglage z\u00e4hlt der Herrenberg zu den faszinierendsten Lagen der Steiermark. Doch kaum ein anderer Weinberg wurde zugleich so sehr von der Geschichte gepr\u00e4gt. Als die Familie Gross die Parzelle kaufte, geh\u00f6rte sie noch zu \u00d6sterreich-Ungarn. Nach dem Ersten Weltkrieg verlief die neue Staatsgrenze pl\u00f6tzlich mitten durch die Weinlandschaft, und die Parzelle im Herrenberg lag fortan im neu gegr\u00fcndeten K\u00f6nigreich der Serben, Kroaten und Slowenen. Die Familie konnte den Weinberg dennoch weiter bewirtschaften – jedoch nur bis 1945, als sie vom kommunistischen Jugoslawien und dessen Teilrepublik Slowenien enteignet wurde und die Lage als verloren galt, da allein der Grenz\u00fcbertritt streng untersagt war. Doch anders als an den Grenzen des Eisernen Vorhangs blieb die Grenze zwischen \u00d6sterreich und dem blockfreien Jugoslawien vergleichsweise durchl\u00e4ssig. F\u00fcr die Zukunft des Herrenbergs brachte das Gleichenberger Abkommen von 1953 die Wende. Es erkannte den sogenannten „Historischen Doppelbesitz“ an und erlaubte den fr\u00fcheren Besitzern mit speziellen Grenzp\u00e4ssen, ihre Weinberge jenseits der Grenze wieder zu bewirtschaften.<\/p>\n\n\n\n Und so konnte sich im Laufe der Jahre die herausragende Qualit\u00e4t der Weine aus dem Herrenberg herauskristallisieren: 1984 wurde ein Wein aus dieser Parzelle als erster des Weinguts unter einem Lagennamen vermarktet. Bis 2018 durften die Lagenweine aus dem slowenischen Herrenberg sogar als Steirischer Qualit\u00e4tswein deklariert werden. Seitdem verf\u00e4ngt sich die historische Konstellation – \u00e4hnlich mancher Weinberge in der deutsch-franz\u00f6sischen Grenzregion – in das Br\u00fcsseler Vorschriftenlabyrinth, das zwar Menschen ungehindert Grenzen \u00fcberqueren l\u00e4sst, bei Weintrauben jedoch misstrauisch wird. So landet der Spitzen-Sauvignon der Familie Gross in der niedrigsten Qualit\u00e4tsstufe „Europ\u00e4ischer Wein“ und darf auf dem Etikett weder Lagennamen noch Rebsorte oder Jahrgang verraten.<\/p>\n\n\n\n F\u00fcr Johannes Gross und alle Weinliebhaber bleibt der Eremit nat\u00fcrlich trotzdem ein steirischer Wein, der untrennbar mit dem Weingut Gross verbunden ist.\u00a0In ihm stecken nicht nur mehrere Generationen Familiengeschichte, sondern \u00fcber 100 Jahre europ\u00e4ische Geschichte. Vielleicht erkl\u00e4rt das auch, warum er nur\u00a0gef\u00fcllt wird, wenn wirklich alles zusammenpasst. Vor einigen Tagen hat Johannes \u00fcbrigens entschieden, den Jahrgang 2022 nicht auf die Flasche zu ziehen. Somit wird der 2021er Jahrgang, der laut Gault & Millau beste Wei\u00dfwein \u00d6sterreichs, erstmal keinen Nachfolger haben. Wir haben nur ein paar wenige Flaschen bekommen,\u00a0Sie sollten also nicht allzu lange warten, wenn Sie diesen geschichtstr\u00e4chtigen Spitzenwein einmal probieren m\u00f6chten<\/p>\n\n\n\n Jetzt Eremit bestellen -><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n as Weingut Gross wird heute von Johannes und seiner Frau Martina gef\u00fchrt. Dabei konnten sie auf eine mehr als solide Basis aufbauen: Unter der F\u00fchrung von Johannes‘ Vater Alois z\u00e4hlte das Weingut als STK-Gr\u00fcndungsmitglied zu den stilpr\u00e4genden und besten Betrieben der Region. Dennoch haben die beiden gezielt an einigen entscheidenden Stellschrauben gedreht und die Weine so auf ein neues Niveau gehoben. Zu nennen ist hier in jedem Fall die Umstellung auf biologische Bewirtschaftung, die in den feucht-warmen Sommern der Steiermark deutlich anspruchsvoller ist als anderswo. Die Vorteile f\u00fcr B\u00f6den und Umwelt waren Johannes von Beginn an klar. Vom Ausma\u00df, in dem die Weine dadurch an Charakter, Pr\u00e4zision und Ausdruck gewannen, war selbst er \u00fcberrascht. Dar\u00fcber hinaus merkte Johannes schnell, dass er zu detailverliebt und qualit\u00e4tsbesessen ist, um rund 50 Hektar Rebfl\u00e4che, die das Weingut damals z\u00e4hlte, vollumf\u00e4nglich zu bewirtschaften. Um den Charakter jeder einzelnen Lage pr\u00e4zise und bis ins kleinste Detail herauszuarbeiten, reduzierten er und Martina die Rebfl\u00e4che um mehr als 15 Hektar. Der Fokus liegt seither konsequent auf den besten Lagen und vor allem auf den \u00e4ltesten Reben. Das finale Puzzleteil war schlie\u00dflich der Entschluss, den Weinen deutlich mehr Zeit zur Reife im Fass zu geben. Die neuen Jahrg\u00e4nge zeigen sich dadurch noch einmal ruhiger, fokussierter und charakterst\u00e4rker. Passend zur stilistischen Weiterentwicklung gef\u00e4llt uns auch das Rebranding der Flaschen und Etiketten.\u00a0Dass die Weine nun in Burgunderflaschen gef\u00fcllt werden, unterstreicht die stilistische Weiterentwicklung zu mehr Ruhe, W\u00fcrze und Eleganz.\u00a0So kommt der stilistische Unterschied zu den fruchtbetonten, unkomplizierten Einstiegsweinen Mitzi und Jakobi auch im Design zum Tragen.<\/p>\n\n\n\n Alle Weine vom Weingut Gross entdecken -><\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n Bergwein ist kein Fantasiename, sondern ein gesch\u00fctzter Begriff, der die schwei\u00dftreibende Arbeit in Steillagen betont. Alle verwendeten Trauben m\u00fcssen aus Lagen mit mindestens 26% Gef\u00e4lle stammen.\u00a0Die meisten Lagen, die in den Bergwein wandern, sind aber nochmals deutlich steiler. Hier sind die B\u00f6den meist karger, die Erdauflage ist d\u00fcnn.\u00a0Die Trauben wachsen auf dem typischen Opok und noch kargeren Muschelkalkb\u00f6den. Doch auch die ein oder andere kalkfreie Parzelle mit sandigen und zum Teil lehmigen B\u00f6den finden ihren Weg in den Bergwein. Auch wenn der Rebsortenname auf dem Etikett steht, besteht der Bergwein nicht zu 100% aus Sauvignon Blanc – es flie\u00dfen n\u00e4mlich auch rund 10% Welschriesling von besonders alten Reben mit ein.<\/p>\n\n\n\n Die Lese und Traubenselektion erfolgen ausschlie\u00dflich von Hand, auf eine schonende Ganztraubenpressung folgt eine langsame, spontane G\u00e4rung im traditionellen gro\u00dfen Holzfass. Nach zw\u00f6lf Monaten auf der Vollhefe und nochmals f\u00fcnf Monaten auf der Feinhefe wurde der Bergwein schlie\u00dflich unfiltriert gef\u00fcllt.<\/p>\n\n\n\n Und wie schmeckt er? <\/strong><\/p>\n\n\n\n Die Nase ist filigran und beginnt mit zarter Rauchigkeit vom Kalkboden, dazu etwas Limette und k\u00fchle Kr\u00e4uter, frisch und leichtf\u00fc\u00dfig, duftig und trotzdem zur\u00fcckhaltend. Am Gaumen mit viel Saftigkeit, dazu direkt ein salziger Touch und eine griffige Kalkmineralik, t\u00e4nzelnd und elegant, wieder Limette und dazu ein Hauch Stachelbeere, vollmundig und mit straffen Zug. Die Balance ist herrlich und der Bergwein zeigt sich ungemein animierend und mit toller Intensit\u00e4t.<\/p>\n\n\n\n Jetzt bestellen -><\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Handarbeit in kargen Steillagen, Spontang\u00e4rung, 17-monatiger Ausbau in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern – ein ganzes Jahr davon auf der Vollhefe. Was eindeutig nach Top-Segment klingt, ist beim Weingut Gross ein Gebietswein. Allerdings nicht irgendeiner, sondern der fantastische Sauvignon Blanc Bergwein 2024 – unser Wein des Monats im August. Bereits den Jahrgang 2022 hatten wir als besten Gutswein… Sauvignon Blanc Bergwein 2024<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":8718,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[2579,2578,66,163,1392,2567,303],"class_list":["post-8714","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein-des-monats","tag-bergwein","tag-johannes-gross","tag-sauvignon-blanc","tag-steiermark","tag-wein-des-monats","tag-wein-des-monats-august","tag-weingut-gross","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8714","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8714"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8714\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8718"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8714"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8714"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8714"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}Geschichtstr\u00e4chtiger Top-Wein mit 99 Punkten – Eremit WHB Historischer Doppelbesitz<\/h3>\n\n\n\n
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