{"id":8709,"date":"2026-08-05T12:04:28","date_gmt":"2026-08-05T10:04:28","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=8709"},"modified":"2026-08-05T15:28:50","modified_gmt":"2026-08-05T13:28:50","slug":"fantastischer-jahrgang-2025","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/jahrgangsbewertungen\/fantastischer-jahrgang-2025\/","title":{"rendered":"Fantastischer Jahrgang 2025"},"content":{"rendered":"\n

Besonders in Deutschland ist 2025 ein echter Ausnahmejahrgang. Ausgehend von den Weinen, die wir bislang verkosten konnten, halten wir ihn f\u00fcr den – Achtung, Superlativ – besten Riesling-Jahrgang, an den wir uns erinnern k\u00f6nnen. Auch in den Gespr\u00e4chen mit unseren Winzern war ehrliche Freude \u00fcber die au\u00dfergew\u00f6hnliche Qualit\u00e4t des Jahrgangs 2025 deutlich zu sp\u00fcren. Die Weine verbinden eine beeindruckende Intensit\u00e4t und Konzentration mit bemerkenswerter Finesse. Sie sind dabei nicht opulent, sondern besitzen eine feste, engmaschige Struktur, ideale S\u00e4urewerte und eine wunderbare Balance. Gleichzeitig pr\u00e4sentieren sie sich bereits erstaunlich zug\u00e4nglich. F\u00fcr Riesling-Fans gleicht der Jahrgang 2025 einem Schlaraffenland, die Weine sind regions\u00fcbergreifend auf einem homogen hohen Niveau. Oft wirkt bereits der Gutswein wie ein Ortswein, der Ortswein wie eine Erste Lage und die Erste Lage wie ein Gro\u00dfes Gew\u00e4chs. W\u00e4hrend wir im Jahrgang 2024 die w\u00e4rmeren und kr\u00e4ftigeren Lagen leicht im Vorteil sahen, pr\u00e4sentieren sich 2025 auch die kargen und k\u00fchleren Herk\u00fcnfte in absoluter Bestform.<\/p>\n\n\n\n

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Jahrgang 2025 in Deutschland <\/h3>\n\n\n\n

Aufgrund eines warmen Fr\u00fchjahrs mit ausreichend Niederschl\u00e4gen kamen die Reben bereits fr\u00fch in Schwung. W\u00e4hrend des warmen Sommers mit moderaten, aber ausreichenden Niederschl\u00e4gen schritt die Reife z\u00fcgig voran. Eine l\u00e4ngere Phase von Hitze und Trockenheit w\u00e4hrend der Zellteilungsphase sorgte zudem daf\u00fcr, dass die Beeren auffallend klein blieben – eine wichtige Grundlage f\u00fcr die sp\u00e4tere Konzentration der Weine. Ein au\u00dfergew\u00f6hnlich warmer und trockener August sorgte f\u00fcr eine hervorragende Traubengesundheit, sodass in vielen Regionen die fr\u00fcheste Lese seit Beginn der Aufzeichnungen beginnen konnte. Bemerkenswert war dabei nicht nur der fr\u00fche Zeitpunkt, sondern auch die Geschwindigkeit der Lese: Sie verlief nahezu ohne Pause und ging vielerorts nahtlos von den Burgundersorten in den Riesling \u00fcber. Was Winzer regions\u00fcbergreifend berichten, ist, dass sie sich an kaum ein Jahr erinnern k\u00f6nnen, in dem sie derart sch\u00f6ne Trauben ernten konnten. Voraussetzung daf\u00fcr war allerdings, den ungew\u00f6hnlich fr\u00fchen Lesezeitpunkt auch konsequent anzunehmen – und die Trauben nicht aus Gewohnheit h\u00e4ngen zu lassen. Wer zu lange wartete, bekam die Folgen der Regenf\u00e4lle in der zweiten Septemberh\u00e4lfte zu sp\u00fcren. Deshalb sehen wir die w\u00e4rmeren Regionen leicht im Vorteil, aber auch das, was wir bisher von unseren Winzern an der Mosel probieren konnten, ist sehr gut. Die rests\u00fc\u00dfen Kabinette verdienen hier ein Sonderlob. Regional traten vereinzelt Botrytis sowie aufquellende Beeren auf, insgesamt hielten sich die Probleme jedoch in Grenzen. So blicken wir insgesamt auf einen Jahrgang mit gro\u00dfer aromatischer Tiefe und Komplexit\u00e4t. Die Weine besitzen eine beeindruckende Konzentration, ohne jemals \u00fcberreif oder schwer zu wirken. Hinzu kommen eine feste, engmaschige Struktur, sehr gute S\u00e4urewerte und eine bemerkenswerte Balance – ein echter Traumjahrgang.<\/p>\n\n\n\n

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Jahrgang 2025 in \u00d6sterreich<\/h3>\n\n\n\n

Unser Besuch auf der VieVinum im Mai hat uns gleich doppelt Freude bereitet. Einerseits war es sch\u00f6n, die Winzerinnen und Winzer wiederzusehen, andererseits pr\u00e4sentierten sich die neuen 2025er Veltliner und Rieslinge in Topform. Wo 2024 kraftvoll und reif war und sich mit einer teils exotischen Auspr\u00e4gung fast ein wenig Old School pr\u00e4sentierte, zeigen sich die 2025er nun moderner. Alles sitzt am richtigen Fleck: Extrakt, S\u00e4ure und Gerbstoff. Die Weine besitzen eine sch\u00f6ne Balance und wirken wie aus einem Guss. Ein sehr sch\u00f6ner Jahrgang, in dem der Riesling tendenziell etwas dichter und kr\u00e4ftiger ausf\u00e4llt als der feingliedrige und spannungsgeladene Veltliner. Das Vegetationsjahr verlief dabei deutlich anders als in vielen deutschen Regionen. Nach einem eher sp\u00e4ten Austrieb blieb der Sommer insgesamt moderat, ohne extreme Hitzephasen. Eine k\u00fchlere Phase im Juli verz\u00f6gerte die Entwicklung zus\u00e4tzlich, gleichzeitig sorgten ausreichende Niederschl\u00e4ge f\u00fcr stabile Bedingungen ohne Extreme. Entscheidend f\u00fcr die Qualit\u00e4t waren schlie\u00dflich die Bedingungen vor der Lese: Gro\u00dfe Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht sorgten f\u00fcr eine langsame und gleichm\u00e4\u00dfige Ausreifung sowie f\u00fcr den Erhalt von Frische und Aromatik.<\/p>\n\n\n\n

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