{"id":8638,"date":"2025-08-25T17:41:08","date_gmt":"2025-08-25T15:41:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=8638"},"modified":"2025-08-25T17:41:09","modified_gmt":"2025-08-25T15:41:09","slug":"wein-des-monats-august-blaufraenkisch-kalkstein-2023-von-claus-preisinger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wein-des-monats\/wein-des-monats-august-blaufraenkisch-kalkstein-2023-von-claus-preisinger\/","title":{"rendered":"Wein des Monats August: Blaufr\u00e4nkisch Kalkstein 2023 von Claus Preisinger"},"content":{"rendered":"\n

Im Sommer trinken wir gerne schlanke und saftige Rotweine, die mit dezentem Tannin und viel Frische zum n\u00e4chsten Glas animieren – und gut gek\u00fchlt am besten schmecken. Ein Paradebeispiel daf\u00fcr ist der Blaufr\u00e4nkisch Kalkstein von Claus Preisinger – unser Wein des Monats im August. Sie k\u00f6nnen ihn jetzt mit bis zu 10% Rabatt bestellen und bei einem Besuch in unserer Vinothek probieren. <\/p>\n\n\n\n

Dazu eine kleine Anekdote: Vor wenigen Tagen betrat ein Kunde unsere Vinothek, der eigentlich gar nicht zu uns, sondern zu einem Mitbewerber in der Nachbarschaft wollte. Ein Blick auf unseren Lieferwagen hat dann allerdings seine Neugier geweckt: er wollte spontan gern etwas vom Weingut mit dem \u00bblustigen Werbespruch\u00ab probieren. Mehr als nur leicht schmunzelnd haben wir ihn dann zu den Weinen von Claus Preisinger gef\u00fchrt. Der besagte Spruch lautet im \u00dcbrigen:<\/p>\n\n\n\n

\u201d<\/strong>Sauer, d\u00fcnn und teuer!<\/strong>\u201d<\/strong><\/p>\n\n\n\n

                                                                             — Claus Preisinger<\/em><\/p>\n\n\n\n

Das entspricht nat\u00fcrlich nicht der Realit\u00e4t, doch als Claus vor \u00fcber 10 Jahren als einer der ersten Winzer im Burgenland anfing, fr\u00fcher zu lesen, zarter zu extrahieren und neues Holz aus dem Keller zu verbannen, stie\u00df das nicht \u00fcberall auf Begeisterung. Und unter einigen Nachbarn wurden die Weine von Claus nur noch entsprechend dem Spruch umschrieben. <\/p>\n\n\n\n

Heute sind die meisten Weintrinker sehr froh \u00fcber die allgemeine Entwicklung hin zu mehr Frische und Leichtigkeit in den burgenl\u00e4ndischen Rotweinen. Eine stilistische Entwicklung, die Claus angesto\u00dfen hat und ebenso konsequent wie experimentierfreudig \u00fcber die Jahre perfektioniert hat. <\/p>\n\n\n\n

Gerne empfehlen wir an dieser Stelle auch noch einmal die Terroir & Adiletten Podcastfolge mit Claus,<\/a> in der er ausgiebig \u00fcber seinen Werdegang als Winzer und seine Idee vom Weinmachen spricht – das dort angepriesene Magnum-Paket ist aber leider schon seit Langem ausverkauft. Daf\u00fcr haben wir gleich zwei andere spannende Pakete im Angebot: Das Paket Rotweine f\u00fcr den Sommer<\/a> mit unseren sechs Favoriten aus der Verkostung zum Wein des Monats und das Preisinger Kennenlernpaket<\/a> mit filigranen Rotweinen, dem PetNat Ancestrale und dem Lagenwein Wei\u00dfburgunder ErDELuftGRAsundreBEN.<\/p>\n\n\n\n

Jetzt bestellen -><\/a><\/p>\n\n\n\n

Wie schmeckt der Wein des Monats? <\/h4>\n\n\n\n
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Frisch ge\u00f6ffnet startet der Kalkstein rauchig-reduktiv, mit etwas Luft kommt dann saftige, seri\u00f6se Blaufr\u00e4nkisch-Frucht durch. Etwas Kirsche, Brombeere und Walderdbeere. Dazu kommt etwas leicht Bl\u00e4ttriges, Unterholz und Wacholderbeere, knackig, saftig und animierend. Am Gaumen besitzt er eine k\u00fchle Saftigkeit, schlank und durchaus straff, die S\u00e4ure bringt hier ordentlich Zug rein und der feine Gerbstoff gibt Druck. Einerseits kirschig-saftig, aber auch rappig-w\u00fcrzig. Tipp: Erst \u00d6ffnen und dann k\u00fchl stellen oder gleich karaffieren, dann verfliegt das Reduktive und es kommt noch mehr saftige Frucht durch. <\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr uns der perfekte Wein zum Grillen!<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

Wo w\u00e4chst der Blaufr\u00e4nkisch Kalkstein und wie wird er gemacht? <\/h4>\n\n\n\n
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Wie der Name schon sagt, stammen die Trauben f\u00fcr den Blaufr\u00e4nkisch Kalkstein von kalkgepr\u00e4gten Lagen. Die Parzellen am Leithaberg liegen etwas niedriger und n\u00e4her am See als Claus‘ karge Spitzenlagen am Waldrand. Der Wein wird zu 50% mit Ganztrauben vergoren, die teilweise eine Mac\u00e9ration Carbonique durchlaufen. Dadurch erh\u00e4lt er ein Plus an Frische und Frucht. Anschlie\u00dfend wird er in gebrauchten 3.000-Liter-F\u00e4ssern ausgebaut. Gef\u00fcllt wird ungesch\u00f6nt, unfiltriert und nur mit minimaler Schwefelgabe.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Im Sommer trinken wir gerne schlanke und saftige Rotweine, die mit dezentem Tannin und viel Frische zum n\u00e4chsten Glas animieren – und gut gek\u00fchlt am besten schmecken. Ein Paradebeispiel daf\u00fcr ist der Blaufr\u00e4nkisch Kalkstein von Claus Preisinger – unser Wein des Monats im August. Sie k\u00f6nnen ihn jetzt mit bis zu 10% Rabatt bestellen und… Wein des Monats August: Blaufr\u00e4nkisch Kalkstein 2023 von Claus Preisinger<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":10,"featured_media":8639,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[100,2569,291,2568,2521,205,1652,2570,1392,2567],"class_list":["post-8638","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein-des-monats","tag-blaufrankisch","tag-blaufraenkisch-kalkstein","tag-burgenland","tag-claus","tag-filigran","tag-leithaberg","tag-preisinger-1","tag-sommerrotwein","tag-wein-des-monats","tag-wein-des-monats-august","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8638","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/10"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8638"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8638\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/8639"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8638"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8638"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8638"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}