{"id":7909,"date":"2024-01-23T14:53:47","date_gmt":"2024-01-23T13:53:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=7909"},"modified":"2024-01-23T14:56:43","modified_gmt":"2024-01-23T13:56:43","slug":"das-neue-burgund-spannung-abseits-der-ausgetretenen-pfade","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/allgemein\/das-neue-burgund-spannung-abseits-der-ausgetretenen-pfade\/","title":{"rendered":"Das neue Burgund: Spannung abseits der ausgetretenen Pfade"},"content":{"rendered":"\n

Aufbruchstimmung im Wein-Mekka:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Das neue Burgund<\/a><\/h2>\n\n\n\n

Das Burgund ist f\u00fcr viele Weinliebhaber die faszinierendste Weinregion der Welt, auch wenn uns in den letzten Jahren die stilistischen Irrwege mit \u00fcberreifem Lesegut und holzgeschw\u00e4ngerten Weinen, vor allem aber die absurden Preissteigerungen etwas die Laune verdorben haben. <\/p>\n\n\n\n

Zumindest unsere Liebe f\u00fcr diese Region wurde beim letzten Besuch im Oktober allerdings wieder entfacht. Wir h\u00e4tten nicht gedacht, dass es auch in einer so alteingesessenen, ber\u00fchmten und teuren Region eine lebendige und stetig wachsende Jugendbewegung gibt. Das Burgund erfindet sich – zugegebenerma\u00dfen noch etwas unter der Oberfl\u00e4che – gerade neu und wir sind begeistert, was man dort entdecken kann, wenn man die ausgetretenen Pfade verl\u00e4sst. <\/p>\n\n\n\n

Viele der jungen Winzer siedeln sich in den Weinbergen der Hautes C\u00f4tes de Beaune an, nur wenige Kilometer von den ber\u00fchmten Gro\u00dflagen finden sich traumhafte T\u00e4ler, umgeben von Felsklippen, mit kleinen Weinbergen am Waldrand und neben Kuhweiden. Fr\u00fcher war es hier zu kalt f\u00fcr Spitzenweine, durch die Klimaerw\u00e4rmung haben die h\u00f6her gelegenen Weinberge aber inzwischen einen klaren Vorteil gegen\u00fcber den ber\u00fchmteren Ortschaften der C\u00f4te de Beaune.  Stilistisch gibt es auch hier gro\u00dfe Unterschiede, unsere Winzer verbindet jedoch die biologische Arbeit im Weingarten, die minimalistische Vinifizierung und der Verzicht auf neue Holzf\u00e4sser. Das karge Kalk-Terroir soll im Vordergrund stehen und nicht von Gerbstoffen und Aromen der Barriques dominiert werden. Unsere vier aktuellen Weing\u00fcter aus dem Burgund m\u00f6chten wir Ihnen heute vorstellen.<\/p>\n\n\n\n

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Jens Priewe \u00fcber die Cuv\u00e9e Courage<\/a><\/p>\n\n\n\n

Der M\u00fcnchner Weinjournalist Jens Priewe hat \u00fcber die Feiertage die Cuv\u00e9e Courage von Mari\u00adon und Man\u00adfred Ebner-Ebenauer verkostet, die f\u00fcr ihn „ein fan\u00adtas\u00adti\u00adsches Aro\u00admen\u00adspek\u00adtrum ent\u00adwi\u00adckelt hat und Genuss berei\u00adtet wie ein gro\u00ad\u00dfer, rei\u00adfer Wei\u00df\u00adwein. Spek\u00adta\u00adku\u00adl\u00e4r“<\/em>. Dem k\u00f6nnen wir nur zustimmen!<\/p>\n\n\n\n

Hier geht’s zum ganzen Artikel im Weinkenner<\/a><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Domaine Le Grappin<\/a><\/h2>\n\n\n\n

straffe und geschliffene Burgunder<\/em><\/p>\n\n\n\n

Die gro\u00dfen Lagen des Burgunds kennt fast jeder, sie sind auf der ganzen Welt gefragt und begehrt. Dass sich in unmittelbarer Nachbarschaft unbekannte Lagen mit riesigem Potenzial befinden, scheinen die meisten Verkoster und Weinfans jedoch komplett zu \u00fcbersehen. Denn der Boden ist hier teilweise noch karger als in den Grand Crus und in den immer hei\u00dfer werdenden Sommern haben diese Seitent\u00e4ler in Waldn\u00e4he deutliche klimatische Vorteile. Die Idee von Emma und Andrew Nielsen, den Gr\u00fcndern der Domaine Le Grappin, war von Anfang an, diese au\u00dfergew\u00f6hnlichen Parzellen in den Vordergrund zu r\u00fccken. Die Weine zeigen sich als straffe, filigrane und sehr puristische Burgunder, ohne sp\u00fcrbarem Holz, mit feiner Textur und viel Zug.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Domaine Dandelion<\/a><\/h2>\n\n\n\n

konzentrierte und w\u00fcrzige Pinots<\/em><\/p>\n\n\n\n

Unweit der ber\u00fchmten Weind\u00f6rfer Meursault und Pommard liegt die kleine Domaine Dandelion im verschlafenen \u00d6rtchen Mavilly-Mandelot. Von den industriell wirkenden Gro\u00dflagen der C\u00f4te de Beaune sind es nur 10 Minuten und man entschwindet in die wundervolle Landschaft der Hautes-C\u00f4tes mit W\u00e4ldern, Abh\u00e4ngen, Tierweiden und Ackerfl\u00e4chen. Hier gibt es noch landschaftliche Vielfalt und die Monokultur Wein wird durchbrochen, genau wie es Morgane Seuillot und Christian Knott, die Gr\u00fcnder der Domaine Dandelion, im Sinn haben. Ihre Weine sind saftig und konzentriert, mit filigraner Struktur und einer dunklen, w\u00fcrzigen Aromatik, ein schwebender Weinstil mit ungemeiner Energie und toller Saftigkeit.<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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La Chaume des Lies<\/a><\/h2>\n\n\n\n

vibrierende und filigrane Aligot\u00e9s<\/em><\/p>\n\n\n\n

Margaux Rivaux und Lothar Galloo hei\u00dfen die beiden K\u00f6pfe hinter dem neuen Weingut La Chaume des Lies, die mit dem Jahrgang 2021 ihr Debut gegeben haben. Wir haben die Weine von Chaume des Lies durch Pierre Fenals von der Maison en Belles Lies kennengelernt, da sie auf einem Weinsalon nebeneinander standen. Schnell wurde uns klar, warum das so war: Margaux und Lothar arbeiten n\u00e4mlich f\u00fcr Pierre, dem begnadeten Quereinsteiger und ihr Lehrmeister in Sachen Bio-Dynamie und schwefelfreiem Weinausbau. Sie erzeugen filigrane und zarte Weine, mit animierender S\u00e4ure und einer puren und klaren Charakteristik. Gerade die Aligot\u00e9s beeindrucken mit Pr\u00e4zision und Finesse, die Klarheit und die kalkige Struktur sind kaum zu \u00fcbertreffen – eine Entdeckung, \u00fcber die wir uns besonders freuen.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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La Soeur Cadette<\/a><\/h2>\n\n\n\n

charmante und fruchtige Burgunder<\/em><\/p>\n\n\n\n

2004 hatte es Jean Montanet satt, nicht selbst \u00fcber seine Trauben bestimmen zu k\u00f6nnen. Er legte sein Amt als Pr\u00e4sident der Kooperative von V\u00e9zelay nieder und gr\u00fcndete die Domaine de la Cadette. Befreit von s\u00e4mtlichen Genossenschaftszw\u00e4ngen bewirtschaftet er seither etwa 20 Hektar und ist einer der Vorreiter des naturnahen Weinbaus im Burgund. Seit 2011 ist auch sein Sohn Valentin mit an Bord und entwickelt den charmant-saftigen Stil seines Vaters behutsam weiter. Das Weingut liegt im n\u00f6rdlichen Burgund und damit n\u00e4her am Chablis als an der C\u00f4te-D’Or. Auf tiefgr\u00fcndigem Kalkboden entstehen geradlinige, saftige und unkomplizierte Burgunder, sie werden Gro\u00dfteils im Stahl ausgebaut und eignen sich perfekt, wenn man Chardonnay ohne R\u00f6staromatik oder Reduktion im Glas haben m\u00f6chte. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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