{"id":7853,"date":"2023-11-19T13:13:00","date_gmt":"2023-11-19T12:13:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=7853"},"modified":"2024-05-15T13:42:58","modified_gmt":"2024-05-15T11:42:58","slug":"der-gaultmillau-wein-des-jahres-2024-duerrau-2018-von-franz-weninger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/allgemein\/der-gaultmillau-wein-des-jahres-2024-duerrau-2018-von-franz-weninger\/","title":{"rendered":"Der Gault&Millau Wein des Jahres 2024 : D\u00fcrrau 2018 von Franz Weninger"},"content":{"rendered":"\n

\u00bbPetra und Franz Weninger haben mit ihrem 2018 Blaufr\u00e4nkisch Ried D\u00fcrrau einen Wein purer Charakteristik geschaffen – unser bester Wein des Jahres. D\u00fcrrau ist eine Kultlage in Horitschon. Franz Weningers 60-j\u00e4hrige Blaufr\u00e4nkisch-Reben wurzeln hier in einem schweren, tiefgr\u00fcndigen Lehmboden mit hohem Ton- und Eisengehalt, der reichlich Wasser speichern kann. So \u00fcberstehen sie auch problemlos gro\u00dfe Hitze und Trockenheit wie beispielsweise im Jahr 2018, von welchem Weninger einen ganz gro\u00dfen Blaufr\u00e4nkisch Ried D\u00fcrrau in die Flasche brachte. Durch die biodynamische Arbeit im Weingarten und die Kunst des Weglassens im Keller \u2013 keine Reinzuchthefen, keine Holzschminke, keine Sch\u00f6nungsmittel, keine Filtration \u2013 kommt purer Herkunftscharakter zum Ausdruck. Der Wein strahlt Finesse und ruhige Eleganz aus, animierende Frische unterstreicht die feine Frucht und die k\u00fchle W\u00fcrze. Mit seidigem, aber festem Tannin gleitet er in eine grandiose L\u00e4nge. Wundersch\u00f6n.\u00ab\u00a0schreibt der Gault&Millau\u00a0<\/strong>und honoriert das mit stolzen\u00a019,5 Punkten<\/strong>.<\/em><\/p>\n\n\n\n

Zum D\u00fcrrau 2018<\/a><\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

Kommentar von Christoph:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Dass ich ein gro\u00dfer Fan von Franz und seinen Weinen bin ist kein Geheimnis und ich freue mich riesig \u00fcber diese Auszeichnung. Denn der D\u00fcrrau ist f\u00fcr mich ein \u00f6sterreichisches Weinmonument, der viel mehr Beachtung verdient hat, da er die Gr\u00f6\u00dfe des Blaufr\u00e4nkisch in jedem noch so herausfordernden Jahr zeigt. <\/p>\n\n\n\n

Der 2018er Jahrgang hat nochmal einen besonderen Platz in meinem Herzen, denn in diesem Jahr war ich f\u00fcr einen Monat bei der Familie Weninger und habe dort w\u00e4hrend der Lese im Keller gearbeitet. Es war eine fantastische Zeit mit dem gesamten Weninger-Team, nat\u00fcrlich mit sehr vielen Stunden, aber eben auch mit unfassbar vielen neuen Eindr\u00fccken und Erfahrungen, die ich dabei sammeln konnte. <\/p>\n\n\n\n

Die Lage D\u00fcrrau hat also sogar mein Zutun unbeschadet \u00fcberstanden und der 2018er war in diesem ungew\u00f6hnlichen Herbst von Anfang an ein Glanzpunkt im Keller. Die folgenden Bilder zeigen den Weg des D\u00fcrrau 2018 von der Beere, \u00fcber die Maische bis zum fertigen Wein.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

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Perfekte Trauben aus der Lage D\u00fcrrau:<\/strong>
strahlend, knackig und mit dicker Schale<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Minimale Extraktion durch sanftes, h\u00e4ndisches Unterdr\u00fccken der Maische, einmal am Tag<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Ausschaufeln der Maischebottiche,\u00a0
schwei\u00dftreibend und luftraubend<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/div><\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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Nach dem Pressen gibt es Luft, damit wird der restliche<\/strong>
Zucker zum G\u00e4ren animiert<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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In gebrauchten 500 Liter F\u00e4sser darf der D\u00fcrrau <\/strong>
dann f\u00fcr 18 Monate reifen<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n<\/div>\n\n\n\n
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P\u00e4uschen nach der schwei\u00dftreibenden Arbeit, <\/strong>
Liegem\u00f6glichkeiten sind Mangelware<\/strong><\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

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Endlich wieder auf Lager:<\/em><\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Werner Achs Kollektion<\/h1>\n<\/div>\n\n\n\n
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\"\"<\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

Kompromisslos vertritt der junge, ehrgeizige Werner Achs seinen Weinstil mit einem \u00e4u\u00dferst fokussierten Weinsortiment von\u00a0nur drei Weinen<\/strong>. Sein Erstwein\u00a0X.U.R<\/em>\u00a0ist eine im Barrique ausgebaute Cuv\u00e9e aus Zweigelt, Blaufr\u00e4nkisch und St. Laurent, der Zweitwein\u00a0Goldberg<\/em>\u00a0ein reinsortiger, intensiv-w\u00fcrziger Zweigelt. Die streng limitierte, ausschlie\u00dflich in Magnumflaschen erh\u00e4ltliche\u00a0Werner Achs Reserve ist<\/em>\u00a0eine Cuv\u00e9e aus Blaufr\u00e4nkisch und Merlot und wird nur in besonderen Jahren gef\u00fcllt. 12 Magnumflaschen Werner Achs Reserve 2020 konnten wir ergattern, die es ab jetzt und nur im Paket mit 4 Flaschen Goldberg und 2 Flaschen X.U.R. in unserem Shop gibt.<\/p>\n\n\n\n

Zu den Weinen von Werner Achs<\/a><\/mark><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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