{"id":7839,"date":"2023-10-29T10:54:00","date_gmt":"2023-10-29T09:54:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=7839"},"modified":"2024-01-10T10:57:56","modified_gmt":"2024-01-10T09:57:56","slug":"ruhige-weine-mit-struktur-und-charme-jean-pascal-buronfosse","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/allgemein\/ruhige-weine-mit-struktur-und-charme-jean-pascal-buronfosse\/","title":{"rendered":"Ruhige Weine mit Struktur und Charme – Jean-Pascal Buronfosse"},"content":{"rendered":"\n

Anfang Oktober waren wir wieder im Jura unterwegs und haben neben einigen neuen Winzern auch unsere bereits bestehenden Partner besucht, ein Pflichttermin f\u00fcr uns ist dabei immer das Weingut Buronfosse in Rotalier. Fast den halben Tag haben wir mit dem sympathischen Jean-Pascal verbracht, denn nach einer anstrengenden, aber auch sehr vielversprechenden Weinlese hatte er Zeit und die Abwechslung unseres Besuchs kam da gerade recht. <\/p>\n\n\n\n

Im Keller war bereits alles erledigt, die Weine waren dank einer sehr schnellen G\u00e4rung bereits trocken durchgegoren und die Roten schmecken jetzt schon erstaunlich einladend und fertig. Nach der vielversprechenden Vorschau auf den neuen Jahrgang ging es uns nat\u00fcrlich auch um die bereits gef\u00fcllten Weine. Bei den Roten haben wir die vor der Lese gef\u00fcllten 2022er verkostet und der warme Jahrgang zeigt sich charmant, fruchtig und schon sehr zug\u00e4nglich. Pinot Noir, Poulsard und die Cuv\u00e9e SeKwaSa werden mit einem kleinen Rappenanteil vergoren, bleiben daf\u00fcr aber nur kurz auf der Maische, das ergibt saftig und lebendige Weine, mit dezentem Tannin und animierender Frucht. <\/p>\n\n\n\n

Bei den Wei\u00dfweinen lag der Schwerpunkt auf dem 2020er Jahrgang. Die Chardonnays und Savagnin werden mindestens zwei Jahre lang in gebrauchten F\u00e4ssern auf der Vollhefe ausgebaut, nur beim Savagnin Varron war in diesem Jahr auch ein neues 500 Liter Fass dabei. Die Weine von Jean-Pascal strahlen eine ruhige Erhabenheit aus, sie sind kraftvoll und fokussiert, die Balance ist grandios und dazu kommt die kalkige, salzige Struktur der B\u00f6den. F\u00fcr uns gibt es wenige Weine, die ihr Terroir so direkt und ungeschminkt wiedergeben k\u00f6nnen und das ist f\u00fcr uns die Definition von gro\u00dfen Weinen. <\/p>\n\n\n\n

Die verkosteten Weine sind diese Woche auch bereits bei uns eingetroffen und wir durften uns \u00fcber eine sehr gute Zuteilung freuen! Deshalb gibt es ab Donnerstag alle Weine von Buronfosse in unserer Weinhandlung zum Verkosten.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Buronfosse einkaufen<\/a><\/strong><\/mark>\u00ad<\/p>\n\n\n\n

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Monceau, die Lage \u00fcber Rotalier<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Strahlender 2023er Poulsard\u00a0<\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Verkostungsteam<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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Ran an den Verkostungstisch<\/h1>\n\n\n\n

Offene Verkostungen bis Ende des Jahres<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Das Sch\u00f6nste an unserem Beruf ist wohl das Verkosten. Gleichzeitig ist manchen gar nicht bewusst, dass das ziemlich harte Arbeit sein kann. Denn hier geht’s nicht nur darum, den Gaumen zu bespa\u00dfen, sondern vielmehr zu schulen, zu fordern und nat\u00fcrlich Neues zu entdecken! Das ist f\u00fcr uns selbstverst\u00e4ndlich, wir m\u00f6chten Ihnen in Zukunft aber auch die Chance geben und werden dazu regelm\u00e4\u00dfige Verkostungs-Sessions in unserem Laden anbieten.\u00a0Bis Jahresende gibt es immer von Donnerstag bis Samstag<\/strong>\u00a0ein w\u00f6chentlich wechselndes Thema, passend zur Saison, zu aktuellen Anl\u00e4ssen – mit neu eingetroffenen Weinen, gereiften Perlen oder wiederentdeckten Sch\u00e4tzen aus unserem Lager.<\/p>\n\n\n\n

2.11. \u00a0 \u00a0 \u00a0Buronfosse Jahrgangsprobe<\/strong>
9.11. \u00a0 \u00a0 \u00a0Beaujolais nix Nouveau<\/strong>
16.11. \u00a0 \u00a0Blaufr\u00e4nkisch Grand Crus<\/strong>
23.11. \u00a0 \u00a0Furmint und Chenin Blanc<\/strong>
30.11. \u00a0 \u00a0Gereiftes aus der Schatzkammer<\/strong>
7.12. \u00a0 \u00a0 \u00a0 Sprudel-Klassiker<\/strong>
14.12. \u00a0 \u00a0 Festtags-Burgunder<\/strong>
21.12. \u00a0 \u00a0 Team Favourites 2023<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Einfach vorbei kommen und mit unserem Team probieren!<\/strong><\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Anfang Oktober waren wir wieder im Jura unterwegs und haben neben einigen neuen Winzern auch unsere bereits bestehenden Partner besucht, ein Pflichttermin f\u00fcr uns ist dabei immer das Weingut Buronfosse in Rotalier. Fast den halben Tag haben wir mit dem sympathischen Jean-Pascal verbracht, denn nach einer anstrengenden, aber auch sehr vielversprechenden Weinlese hatte er Zeit… Ruhige Weine mit Struktur und Charme – Jean-Pascal Buronfosse<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":8,"featured_media":7840,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1,3,5,8],"tags":[2329,245,2135,2136,2209,2331,2330,2208,166,171],"class_list":["post-7839","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","category-neu-eingetroffen","category-veranstaltungen","category-winzer-vorgestellt","tag-buronfosse","tag-chardonnay","tag-frankreich","tag-jura","tag-poulsard","tag-probe","tag-rotalier","tag-savagnin","tag-terroir","tag-verkostung","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7839","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/8"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7839"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7839\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7840"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7839"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7839"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7839"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}