{"id":7563,"date":"2023-02-19T15:19:00","date_gmt":"2023-02-19T14:19:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=7563"},"modified":"2023-03-07T13:47:21","modified_gmt":"2023-03-07T12:47:21","slug":"charmante-weine-aus-arbois-domaine-villet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/allgemein\/charmante-weine-aus-arbois-domaine-villet\/","title":{"rendered":"Charmante Weine aus Arbois – Domaine Villet"},"content":{"rendered":"\n
Das Jura ist die f\u00fcr uns spannendste Region Frankreichs. Denn es gibt neben den gro\u00dfen, mitunter gehypten Namen noch so viel mehr zu entdecken: kleine, b\u00e4uerliche Weing\u00fcter mit ehrlichen Weinen, denen eigentlich viel zu wenig Beachtung geschenkt wird – die es daf\u00fcr aber auch noch „normal“ zu kaufen gibt. Genau so ein Betrieb ist die Domaine Villet, die mit charmanten und unkomplizierten Weinen einen tollen Einstieg in diese Region bietet.<\/p>\n\n\n\n
Die Domaine Villet liegt direkt im Ortskern von Arbois unweit des idyllischen Dorfplatzes und wurde bereits vor \u00fcber 100 Jahren von der Familie Villet gegr\u00fcndet. Die Weinberge liegen rund um Arbois und werden von Gerard Villet seit 1988 biologisch bewirtschaftet, was damals eine absolute Seltenheit war. Die f\u00fcnf klassischen Sorten der Region werden auf knapp 6 Hektar angebaut, wobei etwa zwei Drittel auf die wei\u00dfen Rebsorten entfallen. Inzwischen hat der Sohn Nathana\u00ebl die Verantwortung im Keller \u00fcbernommen, bleibt stilistisch aber dem unaufgeregten, charmanten und saftigen Stil seines Vaters treu.<\/p>\n\n\n\n
F\u00fcr diesen werden die Trauben mit hoher physiologischer Reife gelesen, denn die Familie Villet m\u00f6chte Weine mit Substanz und einer gewissen F\u00fclle erzeugen. Die Alkoholwerte sind dabei trotzdem erfreuchlich niedrig und die S\u00e4ure eher dezent im Hintergrund. Im Keller erfolgt der Ausbau in gro\u00dfen, gebrauchten Holzf\u00e4ssern, in denen die Weine bis zu F\u00fcllung auf der Vollhefe bleiben, um eine gewisse Cremigkeit zu f\u00f6rdern, ohne dabei die Frucht zu verlieren.<\/p>\n\n\n\n
\/\/ Die Weine<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n
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Chardonnay 2020 – Ein reifer und saftiger Chardonnay, mit viel Frucht, weicher Cremigkeit und zarter Struktur.<\/em><\/li>\n\n\n\n
Savagnin Ouill\u00e9 2015 – Expressiv mit k\u00fchler Frucht, fester Struktur und einem Hauch G\u00e4rkohlens\u00e4ure.<\/em><\/li>\n\n\n\n
Poulsard 2020 – Vollmundig und fruchtig, beerig mit viel Charme und kraftvollem K\u00f6rper.<\/em><\/li>\n\n\n\n
Vin Mousseaux Extra Brut – Ein Cremant viel Charme, nussig, briochig und mit weicher F\u00fclle.<\/em><\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
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