{"id":7219,"date":"2022-03-13T18:36:00","date_gmt":"2022-03-13T17:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=7219"},"modified":"2022-03-22T20:05:53","modified_gmt":"2022-03-22T19:05:53","slug":"nicoles-rezeptideen-lauwarmer-saibling-mit-fenchel-gurkenrahmsalat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/rezepte\/nicoles-rezeptideen-lauwarmer-saibling-mit-fenchel-gurkenrahmsalat\/","title":{"rendered":"Nicoles Rezeptideen: Lauwarmer Saibling mit Fenchel-Gurkenrahmsalat"},"content":{"rendered":"\n

Im Ofen gegarter Saibling mit Fenchel-Gurkenrahmsalat, Essigzwiebeln, Dill\u00f6l und knusprigem Buchweizen – Weinempfehlung 2020 Sauvignon Blow<\/a> von KTNC<\/a> (Katharina Tinnacher<\/a> & Christoph Neumeister<\/a>)<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die ersten Sonnenstrahlen kommen raus, die Fr\u00fchlingsboten kommen schon langsam zum Vorschein und wir sehnen uns nach der warmen Zeit, die hoffentlich bald kommt. Auch unser Speiseplan gestaltet sich nun schon fr\u00fchlingshafter und gerade nach einem kalten Winter mit deftigem Essen, finden wir vermehrt leichte und erfrischende Gerichte am Esstisch wieder. Auch ich freue mich schon wieder bald \u00fcber volle regionale Gem\u00fcsem\u00e4rkte zu schlendern, um die Fr\u00fchlingsk\u00fcche einzul\u00e4uten.<\/p>\n\n\n\n

Mit meiner neuen Rezeptidee pr\u00e4sentiere ich ein zartes, leichtes und unaufdringliches Gericht. Der Saibling wird langsam bei niedriger Temperatur gegart, der Fenchel-Gurkenrahmsalat bekommt durch die Limette eine fruchtig-zitrische Frische, das Dill\u00f6l bietet die kr\u00e4utrige Umrahmung und der knusprige Buchweizen sorgt f\u00fcr den n\u00f6tigen Crunch. Als Beilage k\u00f6nnen ged\u00e4mpfte Kartoffeln oder Wei\u00dfbrot serviert werden. Ohne Beilage eignet sich das Gericht aber auch hervorragend als Vorspeise.<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten f\u00fcr 4 Personen \/ Zubereitungszeit: 45 min.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zutaten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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