{"id":7163,"date":"2022-01-24T12:46:51","date_gmt":"2022-01-24T11:46:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=7163"},"modified":"2022-01-24T12:46:52","modified_gmt":"2022-01-24T11:46:52","slug":"eigenedition-no-11-mit-jonas-seckinger-chardonnay-cloudy-2020","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/allgemein\/eigenedition-no-11-mit-jonas-seckinger-chardonnay-cloudy-2020\/","title":{"rendered":"Eigenedition No. 11 mit Jonas Seckinger: Chardonnay Cloudy 2020"},"content":{"rendered":"\n

Gastbeitrag von Wolfgang Hingerl<\/strong>
Gesch\u00e4ftsf\u00fchrer und Sommelier des Restaurant Mural<\/em><\/p>\n\n\n\n

Das Weingut Seckinger ist seit vielen Jahren fester Bestandteil auf den Weinkarten in allen unserer Betriebe. Gibt es das Weingut doch erst seit 2012, trifft Jonas seit Jahren mit seinen Weinen einen Nerv, welcher ihm schnell eine starke Fanbase bescherte. Das Spiel des Riesling und der Chardonnays interpretiert Jonas auf einer wunderbar zarten, treibenden und vor allem aromatischen Ader gepaart mit Kargheit und Straffheit. Es herrscht Haptik, Aromenspiel und Ausdauer im Glas.<\/p>\n\n\n\n

Im Chardonnay Cloudy, aus einer kalkigen Parzelle am Ruppertsberg, finden wir einen einzigartigen, strukturierten Neuzugang aus dem Hause Seckinger. Spontan vergoren, f\u00fcr 12 Monate im gebrauchten 500 Liter Fass ausgebaut, wurde der Wein vor der F\u00fcllung nur kurz von der Vollhefe abgezogen. Der Name ist Programm. Bewusst wurde auf die Filtration verzichtet, so gewinnt der Wein nicht nur an Grip und Struktur, sondern au\u00dferdem engmaschigen, saftigen Zug. Ein wirklich treibender, trinkanimierender, vielschichtiger Chardonnay. Chris hat nach dem grandiosen aber etwas satteren\u00a0Chardonnay Nu<\/strong>\u00a0nun einen reduktiveren und auch eleganteren Vertreter der selben Rebsorte f\u00fcr seine Eigenedition No. 11 f\u00fcllen k\u00f6nnen.<\/p>\n\n\n\n

Den Wein wollte ich lediglich ausf\u00fchrlich verkosten, den Kollegen den Rest der Flasche zum wohlverdienten Feierabend spenden. Der Wein war nur nicht mehr da. Schnell sein lohnt sich sicherlich, einen erschwinglichen Vergleichswein kenne ich n\u00e4mlich nicht.<\/p>\n\n\n\n

Cloudy<\/em>\u00a0jetzt bestellen\u00a0\u2192<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Handgef\u00fcllt & handverkorkt<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Jonas Seckinger<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Cloudy = Tr\u00fcb<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Weinbeschreibung<\/em><\/strong>
Chardonnay Cloudy 2020<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Die anfangs etwas reduktive Nase wirkt frech und will sofort ran an die Sinnesabteilung. Die Nase ist jung, t\u00e4nzelnd, gepr\u00e4gt von Salzkaramell, Cedrizitrone und Birne, strahlend und klar im Duft. Das macht Lust auf mehr. Der erste Eindruck nimmt Fahrt auf und wird mit frischer Kamille auf eine etwas herzlichere, exotische Tour mitgenommen. Es folgen Sanddorn, Quitte, Kaki. Leichte Bitternis mit quirliger Salzigkeit schieben den leicht reduktiven Druck auf eine neue Ebene. Man meint, dieser Mehrk\u00e4mpfer w\u00e4re langsam an sein Limit gekommen.<\/p>\n\n\n\n

Die erste, eher saftige Pr\u00e4gung wird nun ein wenig rauer und verschmilzt mit gr\u00fcner Walnuss und Haselnuss. Jetzt ist er das letzte St\u00fcck gegangen und dennoch l\u00e4sst er nicht nach. W\u00e4re es m\u00f6glich, den Wein auszuriechen, w\u00e4re dies l\u00e4ngst geschehen. Kein Schluck bliebe f\u00fcr Gaumen und Gef\u00fchl im Glas. Die saline Luft wird verfl\u00fcssigt und dr\u00fcckt sich an den Gaumen – fast g\u00e4nzlich allein. Man bleibt gefangen in dieser Vibration mit mundw\u00e4ssernder, feiner S\u00e4ure.<\/p>\n\n\n\n

Als w\u00fcrden Bienen Limettensaft ernten, hat man hier eine feine Zitrus-Honignote auf der Zunge. Leicht kreidig oder auch kalkig ist dies ein Zusammenspiel, welches man eher irgendwo zwischen Burgund und Jura einzuordnen vermag. Mit Luft zieht ein kleiner Hauch Nuss und ger\u00f6steter heller Sesam seine Bahnen. Das gibt Struktur und macht den Wein noch ein wenig satter. Dennoch bleibt er dabei schlank und wirkt nie \u00fcppig. Vielmehr \u00fcberzeugt hier die knackige S\u00e4ure \u00fcber die Zunge und gibt L\u00e4nge am Gaumen. Wie in der Nase wirkt das Mundgef\u00fchl leicht zestig.<\/p>\n\n\n\n

Sowohl frucht- wie auch terroirgetrieben spielt der Cloudy in einer Chardonnay-Liga, welche man in Frankreich zusehends nicht mehr f\u00fcr unter 40 Euro ausl\u00f6sen kann. Der Cloudy wird seine Liebhaber erreichen, er wird aber auch anecken.<\/p>\n\n\n\n

Cloudy<\/em>\u00a0jetzt bestellen\u00a0\u2192<\/strong> <\/a><\/p>\n\n\n\n

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500 Flaschen wurden gef\u00fcllt<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Weingarten von Seckinger<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Belohnung nach der F\u00fcllung<\/em><\/p>\n\n\n\n

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Gastbeitrag von Wolfgang HingerlGesch\u00e4ftsf\u00fchrer und Sommelier des Restaurant Mural Das Weingut Seckinger ist seit vielen Jahren fester Bestandteil auf den Weinkarten in allen unserer Betriebe. Gibt es das Weingut doch erst seit 2012, trifft Jonas seit Jahren mit seinen Weinen einen Nerv, welcher ihm schnell eine starke Fanbase bescherte. Das Spiel des Riesling und der… Eigenedition No. 11 mit Jonas Seckinger: Chardonnay Cloudy 2020<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":7170,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[1984,245,2086,2087,1373,1479,2088,1488,1868,2031],"class_list":["post-7163","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-allgemein","tag-1984","tag-chardonnay","tag-cloudy","tag-deidesheim","tag-deutschland","tag-eigenedition","tag-no-11","tag-pfalz","tag-seckinger","tag-weingut","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7163","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=7163"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/7163\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/7170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=7163"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=7163"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=7163"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}