{"id":7105,"date":"2021-12-11T12:21:00","date_gmt":"2021-12-11T11:21:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=7105"},"modified":"2021-12-13T13:17:05","modified_gmt":"2021-12-13T12:17:05","slug":"nicoles-rezeptideen-beete-carpaccio-mit-burrata-und-kuerbiskernpesto","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/rezepte\/nicoles-rezeptideen-beete-carpaccio-mit-burrata-und-kuerbiskernpesto\/","title":{"rendered":"Nicoles Rezeptideen: Beete-Carpaccio mit Burrata und K\u00fcrbiskernpesto"},"content":{"rendered":"\n

Rote und gelbe Beete-Carpaccio mit Burrata, mariniertem Feldsalat dazu K\u00fcrbiskernpesto und ger\u00f6stete K\u00fcrbiskerne – Weinempfehlung 2018 Riesling Weilberg<\/a> von Weingut Rings<\/a> in der Pfalz<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Beete ist ein sehr vielf\u00e4ltiges Gem\u00fcse, zum einen gibt es verschiede Sorten und zum anderen gibt es sehr viele verschiedene M\u00f6glichkeiten diese R\u00fcben zuzubereiten. Ich pers\u00f6nlich bin ein sehr gro\u00dfer Fan von Roter und Gelber Beete. Ob als Salat, Suppe oder im Ofen ger\u00f6stet, mir gef\u00e4llt jede Option. Zur Vorspeise meines Weihnachtsmen\u00fcs \u00fcberlegte ich mir ein Beete-Carpaccio mit der \u00fcberaus beliebten Burrata und K\u00fcrbiskernpesto. Das erdige Aroma kommt mit dem nussigen Geschmack von den K\u00fcrbiskernen und der cremigen Textur von der Burrata besonders harmonisch zum Vorschein.<\/p>\n\n\n\n

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Zutaten f\u00fcr 4 Personen \/ Zubereitungsdauer 60 min.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
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Zutaten:<\/strong><\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Arbeitsschritte:<\/strong><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n\n\n\n

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