{"id":6923,"date":"2021-06-14T09:44:23","date_gmt":"2021-06-14T07:44:23","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=6923"},"modified":"2021-06-14T09:44:24","modified_gmt":"2021-06-14T07:44:24","slug":"filigrane-spaetburgunder-von-der-ahr-2019er-lagenweine-von-betram-baltes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/neu-eingetroffen\/filigrane-spaetburgunder-von-der-ahr-2019er-lagenweine-von-betram-baltes\/","title":{"rendered":"Filigrane Sp\u00e4tburgunder von der Ahr: 2019er Lagenweine von Betram-Baltes"},"content":{"rendered":"\n

\/\/ \u00dcber das Weingut<\/strong>
Julia Bertram und Benedikt Baltes betreiben sp\u00e4testens seit ihrem Zusammenschluss das beste Weingut an der Ahr. Das talentierte Winzer-Paar hat die etablierten Sp\u00e4tburgunder-Produzenten der Region in nur wenigen Jahren meilenweit hinter sich gelassen. W\u00e4hrend viele Winzer an der Ahr noch von m\u00f6glichst hoher Reife und Zuckerwerten, neuen Holzf\u00e4ssern und maximaler Extraktion tr\u00e4umen, arbeiten Julia und Benedikt in die entgegengesetzte Richtung und erzeugen Sp\u00e4tburgunder mit Frische, Mineralik und t\u00e4nzelnder Lebendigkeit.<\/p>\n\n\n\n

Das ist mittlerweile selbst im n\u00f6rdlichsten Weinbaugebiet Europas eine Herausforderung, wo der Klimawandel das Thema\u00a0Reife<\/em>\u00a0komplett auf den Kopf gestellt hat. Haben sich die Winzer in den 70er und 80er Jahren noch \u00fcber die seltenen vollreifen Jahre gefreut und dementsprechend oft unreife Jahrg\u00e4nge aufzuckern m\u00fcssen, sind \u00fcberreife Jahre inzwischen die Regel geworden. Auch deshalb bewirtschaften Julia und Benedikt ihre Weinberge biologisch, um so eine volle physiologische Reife bei niedrigen Zuckerwerten und damit moderaten Alkoholwerten zu erreichen. Bei der Traubenverarbeitung wird m\u00f6glichst schonend extrahiert, bevor die Weine in alten Holzf\u00e4ssern aus heimischer Eiche ausgebaut werden, um die Filigranit\u00e4t zu f\u00f6rdern und gro\u00dfe Sp\u00e4tburgunder zu erzeugen.<\/p>\n\n\n\n

\/\/ Jahrgang 2019<\/strong>
Der letzte Jahrgang 2018 war bereits grandios und wurde zurecht gefeiert, aber die 2019er Sp\u00e4tburgunder-Serie von Bertram-Baltes setzt noch einen drauf. Gerade in Sachen Balance und Eleganz haben sich Julia und Benedikt mit dem 2019er Jahrgang nochmal sp\u00fcrbar weiterentwickelt. Alle Weine eint die Frische und Saftigkeit, eine feine Reduktion ist zu sp\u00fcren, gefolgt von einem festen aber wunderbar m\u00fcrben Tannin. Das Lagenportfolio ist weiter gewachsen, trotz einer stilistischen Verwandtschaft unterscheiden sich die Lagen deutlich in Aromatik, Kraft und Struktur.
Ahrweiler steht f\u00fcr die etwas charmanteren Weine, mit mehr Offenheit und F\u00fclle, gewachsen auf L\u00f6ss und Ton, das gilt f\u00fcr den Ortswein wie f\u00fcr die beiden Lagen\u00a0Rosenthal<\/strong>\u00a0und\u00a0Forstberg<\/strong>. Die Weine aus der Dernauer Ecke sind wegen der kargeren Schiefer- und Grauwacker-B\u00f6den kerniger in Tannin und S\u00e4ure. Der\u00a0Dernauer Ortswein\u00a0ist ein in dieser Preisklasse unfassbar guter Wein und zeigt wunderbar was die Lagen\u00a0Pfarrwingert<\/strong>,\u00a0Hardtberg<\/strong>,\u00a0M\u00f6nchberg<\/strong>\u00a0und\u00a0Trotzenberg<\/strong>\u00a0ausmacht. Wir empfehlen, den Weinen viel Luft zu geben – dann verfliegt die feine Reduktion und die Weine zeigen immer mehr Komplexit\u00e4t<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

\/\/ Blanc de Noir<\/strong>
Mit dem Jahrgang 2020 haben Julia und Benedikt zum ersten Mal zwei unterschiedliche Blanc de Noirs abgef\u00fcllt und zeigen eindrucksvoll, was man mit wei\u00df gekeltertem Sp\u00e4tburgunder erreichen kann. Ganz wichtig: beide Weine nicht zu kalt trinken, denn schon der\u00a0Blanc de Noir Handwerk<\/strong>\u00a0braucht Luft, etwas Temperatur und ein gro\u00dfes Glas. In der Nase rauchig und auch etwas wild, am Gaumen mit gro\u00dfer Pr\u00e4zision und geradliniger S\u00e4ure, sehr stimmig und mit Luft immer karger.
Beim\u00a0Blanc de Noir Alte Reben<\/strong>\u00a0haben wir ein bisschen gebraucht, um ihn zu verstehen. Denn er kommt erstmal kantig und druckvoll daher, mit viel Reduktion und frisch ge\u00f6ffnet auch mit sp\u00fcrbarem Holz, erinnerte uns direkt ans Burgund. Mit einem Tag Luft hat uns der Wein dann unheimlich \u00fcberrascht, so filigran und zart ist er geworden, mit grandioser Struktur und einnehmender Saftigkeit.<\/p>\n\n\n\n

Bertram-Baltes jetzt bestellen \u2192<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\/\/ \u00dcber das WeingutJulia Bertram und Benedikt Baltes betreiben sp\u00e4testens seit ihrem Zusammenschluss das beste Weingut an der Ahr. Das talentierte Winzer-Paar hat die etablierten Sp\u00e4tburgunder-Produzenten der Region in nur wenigen Jahren meilenweit hinter sich gelassen. W\u00e4hrend viele Winzer an der Ahr noch von m\u00f6glichst hoher Reife und Zuckerwerten, neuen Holzf\u00e4ssern und maximaler Extraktion tr\u00e4umen,… Filigrane Sp\u00e4tburgunder von der Ahr: 2019er Lagenweine von Betram-Baltes<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":6925,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[1770,2006,2005,1373,1969,70],"class_list":["post-6923","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-neu-eingetroffen","tag-1770","tag-ahr","tag-bertram-baltes","tag-deutschland","tag-lagenweine","tag-spatburgunder","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6923","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6923"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6923\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6925"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6923"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6923"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6923"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}