{"id":6435,"date":"2020-06-07T11:36:00","date_gmt":"2020-06-07T09:36:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=6435"},"modified":"2020-06-10T12:31:02","modified_gmt":"2020-06-10T10:31:02","slug":"wein-des-monats-juni-weisses-handgemenge-2018","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wein-des-monats\/wein-des-monats-juni-weisses-handgemenge-2018\/","title":{"rendered":"Wein des Monats Juni: Wei\u00dfes Handgemenge 2018"},"content":{"rendered":"\n

Charakter-Wei\u00dfwein von Wachter-Wiesler<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Im Juni wird es eine Spur wilder: mit dem\u00a0Wei\u00dfes Handgemenge 2018<\/strong><\/a><\/strong>\u00a0von\u00a0Wachter-Wiesler<\/strong>\u00a0k\u00fcren wir einen dezenten und sehr ausgewogenen Naturwein zum Wein des Monats. Er wurde mit kurzem Maischekontakt spontan vergoren, lange auf der Hefe ausgebaut und ohne Schwefel und Filtration abgef\u00fcllt.<\/p>\n\n\n\n

Das Wei\u00dfe Handgemenge vereint als Cuv\u00e9e die Charakterz\u00fcge dreier Rebsorten: der Welschriesling bringt Frische mit, der Chardonnay verleiht eine weiche Cremigkeit und der Traminer sorgt f\u00fcr feine Duftigkeit und florale Finesse. Dabei ist der Wein durchaus zur\u00fcckhaltend, mit feiner W\u00fcrze, etwas Heu und gelber Frucht, der Alkohol ist niedrig, die S\u00e4ure dezent saftig und der Trinkfluss hoch. Ein wunderbarer Einstieg in die Welt der Naturweine und ein sehr vielseitiger Speisenbegleiter!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Wachter-Wieslers Paradedisziplin<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Blaufr\u00e4nkische Vielfalt<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Geniale Basis mit Tiefgang<\/p>\n\n\n\n

Blaufr\u00e4nkisch B\u00e9la-Joska 2017<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

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Der Einstieg in die Blaufr\u00e4nkisch-Welt der Wachter-Wieslers ist eine Hommage an die beiden Gro\u00dfv\u00e4ter B\u00e9la Wachter und J\u00f3ska Wiesler – so unverwechselbar mit der Region verbunden wie seine Namensgeber. Intensive dunkle Nase nach Waldbeeren, Brotrinde und Malz, leicht erdig-mineralische W\u00fcrze mit einem Hauch wei\u00dfem Pfeffer. Am Gaumen eine feste Textur, sehr fein verwobene S\u00e4ure, anfangs nur wenig Tannin, blaufruchtig nach Heidelbeeren und Zwetschgen, minimale Holzw\u00fcrze und etwas Leder, in Nachhall entwickelt sich ein etwas mehr Tannin, bleibt aber sehr seidig.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Die Spitzenlage am Eisenberg<\/p>\n\n\n\n

Blaufr\u00e4nkisch Ried Reihburg 2017<\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Mit dem 2017er Jahrgang wurden die Blaufr\u00e4nker aus den Toplagen erstmals getrennt in die Flasche gebracht und der Reihburg steht zusammen mit dem Saybritz ganz an der Spitze. Gr\u00fcner Schiefer dominiert hier im Boden, im Zusammenspiel mit bis zu 75-j\u00e4hrigen Reben gibt er dem Wein viel Struktur und Komplexit\u00e4t. In der Nase findet man die typische Eisenberg-W\u00fcrze mit frischen Kr\u00e4uter, etwas Eukalyptus, ein wunderbares Spiel zwischen Reife und K\u00fchle, kraftvoll, dunkel und mit feiner Rauchigkeit. Ein gro\u00dfer Blaufr\u00e4nker mit enormem Potenzial.<\/p>\n\n\n\n

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