{"id":6387,"date":"2020-04-09T15:08:51","date_gmt":"2020-04-09T13:08:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=6387"},"modified":"2021-01-15T17:12:07","modified_gmt":"2021-01-15T16:12:07","slug":"unsere-weine-des-monats-april-ebner-ebenauer-im-angebot","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wein-des-monats\/unsere-weine-des-monats-april-ebner-ebenauer-im-angebot\/","title":{"rendered":"Unsere Weine des Monats April: Ebner-Ebenauer im Angebot"},"content":{"rendered":"\n
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Veltliner mit Pfiff<\/strong>
Gr\u00fcner Veltliner Hermanschachern 2018<\/a> <\/p>\n\n\n\n

Der Gr\u00fcne Veltliner Hermanschachern vereint zwei verschiedene Pr\u00e4gungen in einem Wein, denn der Boden dieser steilen S\u00fcdlage besteht aus Kalkstein und L\u00f6ss – eine spannende Kombinaton. Der Kalk bringt Frische, Lebendigkeit und Eleganz, der L\u00f6ss sorgt f\u00fcr einen gewissen K\u00f6rper, weichen Schmelz und Trinkfluss. Ein Paradebeispiel f\u00fcr das moderne Weinviertel, ein Veltliner der nicht nur Frucht, sondern auch Tiefe und Struktur mitbringt. <\/p>\n<\/div>\n\n\n\n

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Ros\u00e9 in seri\u00f6s<\/strong>
Rosa Kalk 2018<\/a> <\/p>\n\n\n\n

Der Name passt perfekt zum Wein, denn rosa Aromatik und kalkige Struktur dominieren den Wein von Anfang bis Ende. Die Cuv\u00e9e aus Cabernet und Merlot wurde besonders fr\u00fch gelesen und als Ganztrauben verarbeitet, damit die Frische und Leichtigkeit erhalten bleibt. Mit mehr Ernsthaftigkeit und Struktur als die meisten Ros\u00e9s kann der Rosa Kalk auch bei kr\u00e4ftigem Essen mithalten und eignet sich wunderbar f\u00fcr die nahende Grillsaison. <\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Spitzenweine aus dem Weinviertel <\/strong><\/p>\n\n\n\n

Marion & Manfred<\/em> Ebner-Ebenauer<\/a><\/p>\n\n\n\n

Die quirlige Marion und der in sich ruhende Manfred zeigen schon lange, dass sie ein grandioses Team sind. Eigentlich geh\u00f6ren sie noch zu den Newcomern im Weinviertel – 2007 war der erste Jahrgang – haben sich mit ihrem rigorosen Qualit\u00e4tsstreben aber spielend an die Spitze der Region vorgearbeitet. Denn die beiden stehen f\u00fcr eine entscheidende Weiterentwicklung des Weinviertels, die viele andere Betriebe der Region leider nicht erkannt haben. Denn um auch au\u00dferhalb von Buschenschanken Beachtung zu finden, musste sich die Weine der lange Zeit verrufenen Region endlich vom simplen Geschmacks-Image \u00bbPfefferl und Gr\u00fcner Apfel\u00ab emanzipieren – und genau daf\u00fcr stehen die Weine von Ebner-Ebenauer! Zusammen mit Herbert Zillinger bilden Sie die qualitative Spitze des Weinviertels. <\/p>\n\n\n\n

Die Gr\u00fcnen Veltliner sind klar, geradlinig und straff, eigentlich typisch f\u00fcrs Weinviertel, doch neben der Frucht spielt eben auch Tiefgang, Mineralik und Komplexit\u00e4t eine tragende Rolle. Der GV Hermanschachern ist ein wunderbares Beispiel daf\u00fcr<\/strong>. Die Weing\u00e4rten werden biologisch bewirtschaftet und neben dem Gr\u00fcnen Veltliner zeigen Marion und Manfred auch f\u00fcr andere Sorten gro\u00dfes Geschick. Allen voran die Burgundersorten, aus denen sie auch ihren gro\u00dfartigen, regelm\u00e4\u00dfig ausgezeichneten Blanc de Blancs Sekt keltern, aber auch aus \u00dcberbleibseln wie Cabernet und Merlot zaubern sie einen fantastischen Wein namens Rosa Kalk<\/strong>, ein seri\u00f6ser Ros\u00e9 mit Substanz und Tiefe. Weil die beiden so vielf\u00e4ltig sind, gibt es einen doppelten Wein des Monats!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Zu den Weinen von Ebner-Ebenauer \u2192<\/a><\/p>\n\n\n\n

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Veltliner mit PfiffGr\u00fcner Veltliner Hermanschachern 2018 Der Gr\u00fcne Veltliner Hermanschachern vereint zwei verschiedene Pr\u00e4gungen in einem Wein, denn der Boden dieser steilen S\u00fcdlage besteht aus Kalkstein und L\u00f6ss – eine spannende Kombinaton. Der Kalk bringt Frische, Lebendigkeit und Eleganz, der L\u00f6ss sorgt f\u00fcr einen gewissen K\u00f6rper, weichen Schmelz und Trinkfluss. Ein Paradebeispiel f\u00fcr das moderne… Unsere Weine des Monats April: Ebner-Ebenauer im Angebot<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":6,"featured_media":6398,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[1754,1799,1562,1797,1755,1798,1392,1660],"class_list":["post-6387","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein-des-monats","tag-1754","tag-ebner-ebenauer","tag-gruener-veltliner","tag-hermannschachern","tag-kalk","tag-rosa","tag-wein-des-monats","tag-weinviertel-1","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6387","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/6"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6387"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6387\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6398"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6387"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6387"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6387"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}