{"id":6320,"date":"2020-02-23T13:20:00","date_gmt":"2020-02-23T12:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=6320"},"modified":"2020-03-19T18:00:31","modified_gmt":"2020-03-19T17:00:31","slug":"kalk-stein-2018-von-rings-ist-da","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/neu-eingetroffen\/kalk-stein-2018-von-rings-ist-da\/","title":{"rendered":"Kalk &amp; Stein 2018 von Rings ist da!"},"content":{"rendered":"\n<p>Der neue Jahrgang des&nbsp;<strong>Kalk &amp; Stein<\/strong>&nbsp;ist gerade erschienen und wir m\u00fcssen den Rings-Br\u00fcdern gratulieren, denn sie haben im Vergleich zum Vorg\u00e4nger nochmal eine ordentliche Schippe draufgelegt. Der 2018er wurde spontan in gebrauchten Holzf\u00e4ssern vergoren und anschlie\u00dfend f\u00fcr sagenhafte&nbsp;<strong>514 Tage<\/strong>&nbsp;auf der Vollhefe gelagert, um ihm so noch mehr Tiefe, Komplexit\u00e4t und ein wenig Wildheit zu verleihen. Der Name verr\u00e4t dabei den Boden, auf dem die Reben f\u00fcr diese Burgunder-Cuv\u00e9e wachsen: der Chardonnay stammt vom&nbsp;<strong>Kalk<\/strong>boden, der Wei\u00dfburgunder vom Buntsand<strong>stein<\/strong>. <\/p>\n\n\n\n<p>Kalk &amp; Stein ist ein Wein nach burgundischem Vorbild, mit etwas Holz, feiner Reduktion und zarter Rauchigkeit, dazu eine feste mineralische Struktur mit einem Hauch Gerbstoff und frischer S\u00e4ure am Gaumen. Gerade im anspruchsvollen Jahrgang 2018 war es eine gro\u00dfe Herausforderung, die Finesse und Frische bei den wei\u00dfen Burgundern zu erhalten &#8211; was beim Kalk &amp; Stein grandios gelungen ist. Richtig spannender Stoff, mit ein paar Ecken und Kanten, dazu viel kalkige Mineralik und eine grandiose L\u00e4nge. Ein perfekter Ausblick auf die anderen wei\u00dfen 2018er Burgunder aus dem Hause Rings, die in den n\u00e4chsten Monaten auf die Flasche kommen, da freuen wir uns schon auf mehr! <\/p>\n\n\n\n<p><a href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/kalk-stein-2018-weingut-rings-pfalz\">Zum Kalk &amp; Stein von Rings \u2192<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Der neue Jahrgang des&nbsp;Kalk &amp; Stein&nbsp;ist gerade erschienen und wir m\u00fcssen den Rings-Br\u00fcdern gratulieren, denn sie haben im Vergleich zum Vorg\u00e4nger nochmal eine ordentliche Schippe draufgelegt. Der 2018er wurde spontan in gebrauchten Holzf\u00e4ssern vergoren und anschlie\u00dfend f\u00fcr sagenhafte&nbsp;514 Tage&nbsp;auf der Vollhefe gelagert, um ihm so noch mehr Tiefe, Komplexit\u00e4t und ein wenig Wildheit zu verleihen.&hellip; <a class=\"more-link\" href=\"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/neu-eingetroffen\/kalk-stein-2018-von-rings-ist-da\/\"><span class=\"screen-reader-text\">Kalk &amp; Stein 2018 von Rings ist da!<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6321,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3],"tags":[245,1733,1755,1488,1762,1763,1734,244],"class_list":["post-6320","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-neu-eingetroffen","tag-chardonnay","tag-cuvee","tag-kalk","tag-pfalz","tag-rings","tag-stein","tag-wein","tag-weissburgunder","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6320","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6320"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6320\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6321"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6320"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6320"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6320"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}