{"id":6219,"date":"2019-03-01T15:39:48","date_gmt":"2019-03-01T14:39:48","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=6219"},"modified":"2019-03-14T15:43:15","modified_gmt":"2019-03-14T14:43:15","slug":"wein-des-monats-maerz-blaufraenkisch-hochaecker-2015-von-franz-weninger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wein-des-monats\/wein-des-monats-maerz-blaufraenkisch-hochaecker-2015-von-franz-weninger\/","title":{"rendered":"Wein des Monats M\u00e4rz Blaufr\u00e4nkisch Hoch\u00e4cker 2015 von Franz Weninger"},"content":{"rendered":"\n

\nFranz Weninger ist ein echter Naturbursche und verbringt seine Tage am \nliebsten drau\u00dfen in den Weing\u00e4rten, bei seinen Schafen oder am \nMisthaufen. Die ganze Familie lebt den bio-dynamischen Gedanken durch \nund durch – so entwickelt sich das Weingut weg von der Monokultur wieder\n hin zu einem Mischbetrieb, wie es fr\u00fcher \u00fcblich war. Neben den \nWeing\u00e4rten gibt es bei den Weningers auch Schafe, H\u00fchner, Bienen, Apfel-\n und Quittenb\u00e4ume. Aus allem produziert Franz kleine K\u00f6stlichkeiten, der\n Wein ist und bleibt aber der Schwerpunkt des Betriebs, wobei die Sorte Blaufr\u00e4nkisch ganz klar im Mittelpunkt steht<\/strong>. Auf Lehm (D\u00fcrrau), Kalk (Kalkofen<\/a>) und Schiefer (Steiner<\/a> undSaybritz<\/a>)\n erzeugt Franz Weninger mit die besten Blaufr\u00e4nker \u00d6sterreichs, die ihre\n Herkunft klar widerspiegeln und ein gro\u00dfartiges Reifepotenzial \nmitbringen.\n\n<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

\n\nDie Heimat der Weningers, das Mittelburgenland, ist von schweren Lehm- und Tonb\u00f6den gepr\u00e4gt, was den typischen Weinen der Region im Zusammenspiel mit gro\u00dfz\u00fcgigem Holzeinsatz viel Kraft und Opulenz verleiht (StichwortMarmelade<\/em>). Franz Weningers Weinstil unterscheidet sich aber grundlegend vom Rest der Region, bei ihm stehen Finesse und Eleganz im Vordergrund<\/strong>. Zwar erhalten auch seine Weine eine gewisse Reife und Intensit\u00e4t von den schweren B\u00f6den, jedoch schafft er es wie kein Zweiter, die Feinheiten der verschiedenen B\u00f6den klar herauszuarbeiten und seinen Weinen dazu Frische und Leichtigkeit mitzugeben.
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Im Keller wird ausschlie\u00dflich spontan vergoren und m\u00f6glichst schonend gearbeitet: Der Kontakt mit der Maische ist kurz und m\u00f6glichst wenig bewegt, bevor die Weine ausschlie\u00dflich in gro\u00dfen, gebrauchten Holzf\u00e4sser ausgebaut werden und dort viel Zeit f\u00fcr ihre Entwicklung bekommen. So werden sie auch ohne Hilfsmittel stabil und k\u00f6nnen ungefiltert und mit minimaler Schwefelzugabe abgef\u00fcllt werden.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Blaufr\u00e4nkisch Hoch\u00e4cker 2015<\/strong><\/a>
Der Blaufr\u00e4nkisch Hoch\u00e4cker ist der Einstieg in die Lagenwelt von Franz Weninger, die Weing\u00e4rten liegen direkt am Ortsrand von Horitschon auf schwerem Lehmboden mit einem hohen Eisenanteil. Der traumhafte 2015er Jahrgang ist auch im Mittelburgenland eine Klasse f\u00fcr sich und verschmilzt Kraft und Finesse wunderbar miteinander. In der Nase beginnt er dunkel, w\u00fcrzig und mit einem k\u00fchlen Hauch Eukalyptus, dazu Brombeeren und Koriandersamen, intensiv und kernig mit toller Komplexit\u00e4t. Am Gaumen zeigt sich zuerst die Frische und Finesse, feine S\u00e4ure mit viel Zug und ein samtiges Tannin, frische Kirsche und Himbeere, dann kommt W\u00fcrze und dunkle Aromatik, Zwetschge, etwas Zimt und wieder ein Hauch Eukalyptus, das feine Tannin macht sich lang und bleibt sch\u00f6n h\u00e4ngen, in dieser Preisklasse ein unschlagbarer Blaufr\u00e4nker mit gro\u00dfem Potenzial.<\/p>\n\n\n\n

Im 12er Paket mit 10 % Rabatt\u00a0\u00a0\u00a0\u2192 <\/strong><\/a><\/p>\n\n\n\n

Wenn Sie noch etwas mehr \u00fcber Franz Weninger erfahren m\u00f6chten,\u00a0finden Sie hier sein gro\u00dfartiges Pl\u00e4doyer f\u00fcr die Handlese!<\/strong><\/a><\/em><\/p>\n\n\n\n

\"Franz<\/figure>\n\n\n\n

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Franz Weninger ist ein echter Naturbursche und verbringt seine Tage am liebsten drau\u00dfen in den Weing\u00e4rten, bei seinen Schafen oder am Misthaufen. Die ganze Familie lebt den bio-dynamischen Gedanken durch und durch – so entwickelt sich das Weingut weg von der Monokultur wieder hin zu einem Mischbetrieb, wie es fr\u00fcher \u00fcblich war. Neben den Weing\u00e4rten… Wein des Monats M\u00e4rz Blaufr\u00e4nkisch Hoch\u00e4cker 2015 von Franz Weninger<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6225,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[100,107,1706,1708,1707,1392],"class_list":["post-6219","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein-des-monats","tag-blaufrankisch","tag-franz-weninger","tag-hochaecker","tag-horitschon","tag-mittelburgenland","tag-wein-des-monats","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6219","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6219"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6219\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6225"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6219"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6219"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6219"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}