{"id":6210,"date":"2019-02-01T20:37:07","date_gmt":"2019-02-01T19:37:07","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=6210"},"modified":"2019-02-28T20:37:44","modified_gmt":"2019-02-28T19:37:44","slug":"wein-des-monats-februar-zweigelt-kieselstein-2017-claus-preisinger","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wein-des-monats\/wein-des-monats-februar-zweigelt-kieselstein-2017-claus-preisinger\/","title":{"rendered":"Wein des Monats Februar: Zweigelt Kieselstein 2017 – Claus Preisinger"},"content":{"rendered":"\n

Claus Preisinger ist ein Ph\u00e4nomen. Seit bald zwei Jahrzehnten erfindet sich der junge Winzer aus Gols am Neusiedlersee st\u00e4ndig neu. Dabei geht er ausgesprochen pragmatisch und aufgeschlossen f\u00fcr Ver\u00e4nderungen zu Werke und kreiert regelm\u00e4\u00dfig neue Weinstile, die wenig sp\u00e4ter von Anderen kopiert werden. Im Weingarten arbeitet Claus schon seit vielen Jahren biodynamisch, in reiner Handarbeit werden die Rebst\u00f6cke gepflegt und die Trauben selektioniert, im Keller herrscht progressiver Minimalismus. Die Spontang\u00e4rung gibt den Takt vor, dabei nimmt Claus nur die n\u00f6tigsten Eingriffe vor und l\u00e4sst den Weinen ihre Freiheit. So entstehen au\u00dfergew\u00f6hnliche und individuelle Weine, die gleichzeitig aber auch viel Charme und Trinkfluss mitbringen, wie Claus gerne sagt: \u00bbpfeifen muss scho a!\u00ab<\/em><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Zweigelt Kieselstein – Claus Preisinger\n<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Seine Golser Weing\u00e4rten liegen im w\u00e4rmsten Teil \u00d6sterreichs, trotzdem gibt Claus den Weinen immer viel Frische und Eleganz mit auf den Weg. Gerade der Zweigelt soll nicht breit und \u00fcppig sein, sondern vielmehr mit leichtf\u00fc\u00dfiger Struktur und viel Saftigkeit am Gaumen t\u00e4nzeln und mit frischer Frucht begeistern. Deshalb wird deutlich fr\u00fcher als bei den meisten Nachbarn gelesen, um Beeren mit weniger Zucker und mehr S\u00e4ure zu ernten. Physiologisch und damit geschmacklich reif sind die Trauben dank biodynamischer Bewirtschaftung trotzdem. Im Keller werden sie dann m\u00f6glichst schonend verarbeitet, die Maische wird w\u00e4hrend der G\u00e4rung kaum bewegt, um nicht zu viel Tannin auszulaugen und die Saftigkeit zu bewahren. Mit dem Zweigelt Kieselstein zeigt Claus, dass sich nachhaltiger, biodynamischer Anbau und preislich attraktive Spa\u00df-Weine nicht ausschlie\u00dfen m\u00fcssen. <\/p>\n\n\n\n

Zweigelt Kieselstein<\/strong><\/a>
Wie der Name verr\u00e4t, stammt dieser Zweigelt aus den von Kieseln und Schotter gepr\u00e4gten Weing\u00e4rten auf der Parndorfer Platte. Wie alle Weine bei Claus Preisinger spontan – in diesem Fall im Stahltank – vergoren und anschlie\u00dfend f\u00fcr 10 Monate in gebrauchten Eichenf\u00e4ssern ausgebaut, bevor er nat\u00fcrlich ungefiltert abgef\u00fcllt wurde. Der Kieselstein kommt mit intensiv violetter Farbe daher, in der Nase ebenso intensiv und dicht, viel reife Frucht mit Cassis und Schwarzkirsche, dabei aber frisch und leichtf\u00fc\u00dfig, auch k\u00fchle Aromatik kommt dazu, fast etwas Apfel und frischer Most, feine W\u00fcrze mit Nelke und Zimt. Am Gaumen f\u00e4ngt er knackig an, leicht, saftig und mit viel Frucht, das Tannin bleibt dezent im Hintergrund, wieder Nelke und Kirsche, dazu Holunderbeeren, insgesamt von dunkler und intensiver Frucht gepr\u00e4gt, dabei aber animierend leichtf\u00fc\u00dfig.<\/p>\n\n\n\n

Im 12er Paket mit 10 % Rabatt  \u2192<\/strong><\/a><\/h2>\n\n\n\n
\"Weingut
Weingut von Claus Preisinger in der Lage Goldberg<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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