{"id":6172,"date":"2018-12-07T19:09:51","date_gmt":"2018-12-07T18:09:51","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=6172"},"modified":"2018-12-07T19:09:54","modified_gmt":"2018-12-07T18:09:54","slug":"wein-des-monats-dezember-blaufraenkisch-vom-blauen-schiefer-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wein-des-monats\/wein-des-monats-dezember-blaufraenkisch-vom-blauen-schiefer-2015\/","title":{"rendered":"Wein des Monats Dezember: Blaufr\u00e4nkisch \u00bbvom blauen Schiefer\u00ab 2015"},"content":{"rendered":"\n

Der Meister des Blaufr\u00e4nkisch\u00a0Uwe Schiefer<\/a><\/strong>\u00a0landet auch mit dem\u00a02015er Blaufr\u00e4nkisch Eisenberg \u00bbvom blauen Schiefer\u00ab<\/a><\/strong>\u00a0wieder einen Volltreffer, der ideal in die kalte Jahreszeit, zu gehaltvollen Gerichten und festlichen Anl\u00e4ssen passt. Uwe hat die Zusammensetzung und den Ausbau des Blaufr\u00e4nkisch Eisenberg im Vergleich zum bereits hoch dekorierten 2014er Jahrgang ver\u00e4ndert und den Wein damit nochmal aufgewertet. Der\u00a0Gault&Millau<\/strong>\u00a0belohnt diese Aufwertung mit 17,5 Punkten, wir k\u00fcren den 2015er Eisenberg zu unserem Wein des Monats im Dezember.\u00a0<\/p>\n\n\n\n

Was ist neu im \u00bbblauen Schiefer\u00ab?<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Den Wein pr\u00e4gen noch \u00e4ltere Rebst\u00f6cke aus noch besseren Parzellen – die Trauben stammen von bis zu 55-j\u00e4hrigen Reben auf kargem Schiefer in den Top-Lagen Szapary, Saybritz, Reihburg und Fasching. Der Ausbau erfolgt ausschlie\u00dflich in gro\u00dfen Holzf\u00e4ssern: der Eisenberg 2015 reifte f\u00fcr 30 Monate in je einem 1200- und 3600-Liter-Fass. Seine Kraft, Struktur und Komplexit\u00e4t kommt nicht vom Holz, sondern von den genialen B\u00f6den des Eisenbergs im S\u00fcdburgenland!<\/p>\n\n\n\n

17,5 Gault&Millau Punkte | TIPP im Vinaria Guide<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Und wie schmeckt er?!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Der Wein steht noch am Beginn seiner Entwicklung, daher unbedingt viel Luft geben! Am besten Tags zuvor \u00f6ffnen oder f\u00fcr einige Stunden in einen Dekanter f\u00fcllen. Man bemerkt zwar sofort die vorhandene Kraft, der Eisenberg zeigt sich aber erstmal k\u00fchl und rauchig mit einer leichten Reduktion, etwas Minze und dunkler W\u00fcrze, dazu ein Hauch Schokolade, Weihrauch und Schwarzkirsche, dunkel und karg – das ist purer Eisenberg mit genialer Komplexit\u00e4t und Tiefe.
Am Gaumen mit straffem Beginn und sofort pr\u00e4senter Mineralik vom Schiefer-Boden, steinig und m\u00fcrbe mit phantastisch aufl\u00f6sendem Tannin, saftig und wieder w\u00fcrzig, Wacholderbeeren und Sauerkirsche, packt den Gaumen und bleibt unheimlich gut h\u00e4ngen, intensiv aber dabei sehr leichtf\u00fc\u00dfig, hinten raus wieder Minze und viel K\u00fchle, grandioser Stoff, der nochmal eine gute Schippe auf seinen Vorg\u00e4nger, den Eisenberg 2014, drauflegt.<\/p>\n\n\n\n

Im 6er Paket statt 19,90 \u20ac\u00a0jetzt nur 17,90 \u20ac!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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