{"id":6137,"date":"2018-10-17T17:08:25","date_gmt":"2018-10-17T15:08:25","guid":{"rendered":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/?p=6137"},"modified":"2019-03-09T14:09:47","modified_gmt":"2019-03-09T13:09:47","slug":"preisinger-weinfurore-edition-no-3-st-laurent-whatever-2013","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/vorgestellt\/preisinger-weinfurore-edition-no-3-st-laurent-whatever-2013\/","title":{"rendered":"Preisinger & Weinfurore Edition No. 3 – St. Laurent Whatever 2013"},"content":{"rendered":"\n

\n\nVorhang auf f\u00fcr unsere dritte Eigenedition! Unsere erste rote kommt aus Gols im Burgenland von einem unserer Lieblings-Winzer: Claus Preisinger<\/strong>. Der Whatever ist der letzte St. Laurent, den Claus aus der Lage Goldberg als Rotwein produziert hat. Claus gibt offen zu, dass er nie das gr\u00f6\u00dfte Faible f\u00fcr die Sorte hatte, obwohl er den Goldberg in vielen Jahren zu seinen besten Weinen z\u00e4hlte. <\/p>\n\n\n\n

Die von Haus aus st\u00f6rrische Rebsorte bereitete ihm im Keller aufgrund seiner nat\u00fcrlichen Arbeitsweise besonders gro\u00dfes Kopfzerbrechen, unter anderem wird das sortentypische Stinkerl durch seinen minimalen Schwefeleinsatz gerne intensiver. Claus musste den St. Laurent oft als Landwein abf\u00fcllen, weil ihm die Verkostungskommission die Pr\u00fcfnummer verweigerte. Mit 2013 produzierte er erstmals aus der Sorte auch einen Sekt und seinen Ancestral und stellte ab dem n\u00e4chsten Jahrgang die Sorte ganz auf die Schaumweinproduktion um. <\/p>\n\n\n\n

\"Claus<\/figure>\n\n\n\n

Der 2013er St. Laurent war gerade in den ersten Monaten sehr eigenst\u00e4ndig und zeigte ein ausgepr\u00e4gtes Stinkerl. Da Claus nicht so richtig wusste, was er mit dem Wein machen sollte, lagerte er ihn zun\u00e4chst im Keller – bei einem Besuch am Weingut verkosteten wir ihn ausgiebig und schon mit einem knappen Jahr Flaschenreife zeigte er sich viel harmonischer, strukturiert und mit gro\u00dfer Tiefe. Wir waren begeistert und kn\u00f6pften Claus kurzerhand den gesamten Jahrgang ab. Ganz bewusst haben wir unsere dritte Eigenedition noch etwas reifen lassen, jetzt steht er unserer Meinung nach wunderbar im Glas und bereitet viel Freude. Die Edition No. 3 gibt es nur im Oktober mit 10 % Rabatt!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Anbau und Ausbau<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Die Weing\u00e4rten werden bio-dynamisch bewirtschaftet und nat\u00fcrlich in Handarbeit gelesen. Die Trauben f\u00fcr den 2013er St. Laurent wurden im offenen Holzbottich vergoren und circa drei Wochen auf der Maische belassen, bevor der Wein in gebrauchte Barriques gef\u00fcllt und dort ein knappes Jahr lang gelagert wurde. Im Sommer 2015 wurde er unfiltriert mit minimalem Schwefel in die Flasche gef\u00fcllt, nach drei weiteren Jahren Flaschenreife ist er jetzt bereit, sich zu zeigen! 
Alkohol: 12,5 Vol. %<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"St.<\/figure>\n\n\n\n

So schmeckt der St. Laurent<\/strong><\/p>\n\n\n\n

2013 war ein ausgezeichnetes Jahr im Burgenland, tolle Reife und trotzdem mit Frische und Finesse, genau das zeichnet diesen St. Laurent aus. In der Nase kommt zuerst die dezente Animalik durch, dann etwas Tabak und Brombeere, saftig und filigran, etwas Erdbeere, dazu k\u00fchle Noten mit etwas Eukalyptus, mit Luft kommen nach und nach immer mehr Aromen zum Vorschein. Am Gaumen frisch und mit knackiger S\u00e4ure, das ist das R\u00fcckgrat des St. Laurent Whatever, dazu eine grunds\u00e4tzlich zwar filigrane Struktur, die zwischendurch aber auch einen robusten Einschlag hat, rauchige Nuancen, dazu viel Sauerkirsche, etwas Waldbeere, dezentes und sehr m\u00fcrbes Tannin, zum Abgang hin bekommt er etwas mehr Charme und eine weiche Saftigkeit. Der St. Laurent ist ein ausgezeichneter Essensbegleiter mit Struktur, der trotzdem im Hintergrund bleibt und kr\u00e4ftige Speisen mit seiner feinen S\u00e4ure unterst\u00fctzt.<\/p>\n\n\n\n

\"Weingut
Das moderne Weingut von Claus Preisinger in der Lage Goldberg<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Vorhang auf f\u00fcr unsere dritte Eigenedition! Unsere erste rote kommt aus Gols im Burgenland von einem unserer Lieblings-Winzer: Claus Preisinger. Der Whatever ist der letzte St. Laurent, den Claus aus der Lage Goldberg als Rotwein produziert hat. Claus gibt offen zu, dass er nie das gr\u00f6\u00dfte Faible f\u00fcr die Sorte hatte, obwohl er den Goldberg in… Preisinger & Weinfurore Edition No. 3 – St. Laurent Whatever 2013<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":6138,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[95],"tags":[291,1678,1479,237,1679],"class_list":["post-6137","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-vorgestellt","tag-burgenland","tag-claus-preisinger","tag-eigenedition","tag-naturwein","tag-st-laurent","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6137","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6137"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6137\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6138"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6137"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6137"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6137"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}