Das Weingut von Herbert und Carmen Zillinger liegt keine f\u00fcnf Kilometer von der slowakischen Grenze entfernt in einer g\u00e4nzlich entschleunigten Region – dem Weinviertel. Passend dazu hat Herbert Zillinger die Langsamkeit f\u00fcr sich entdeckt und interessiert sich als echter Naturbursche mehr f\u00fcr seine Nutztiere und den eigenen Komposthaufen als f\u00fcr Technik oder Weintrends. Auf den kalkhaltigen L\u00f6ssb\u00f6den erzeugt er knackige und feingliedrige Weine, die nicht durch vordergr\u00fcndige Frucht, sondern durch Tiefe, W\u00fcrze und Struktur beeindrucken. Die Weing\u00e4rten werden biodynamisch bewirtschaftet, es wird spontan vergoren und mit viel Luft- und Hefekontakt im Keller gearbeitet, die Weine sind ungeschminkt und pur, au\u00dfer etwas Schwefel zur F\u00fcllung gibt es keinerlei fremde Beeinflussungen.<\/p>\n
Wir freuen uns sehr dar\u00fcber, dass seine grandiose Weinserie inzwischen auch in den bekannten Wein-Guides gew\u00fcrdigt wird, so zeichnete Wein-Plus das Sortiment der Zillingers k\u00fcrzlich mit als Kollektion des Jahres<\/strong> aus.<\/p>\n \u00bbHerbert Zillinger erfindet das Weinviertel neu. Und andere ziehen mit. Einige der spannendsten Weine ganz \u00d6sterreichs.\u00ab<\/em> Marcus Hofschuster von Wein-Plus<\/strong><\/p>\n Der Welschriesling Neuland<\/strong> von Herbert Zillinger zeigt Charakter und Tiefe, mit 11 % Vol. Alkohol ist er dabei trotzdem sehr leicht und animierend – eine bet\u00f6rende Kombination! In der Nase mit intensivem Beginn, gelbe Birne und reifer Pfirsich, dann kommen kr\u00e4utrige Aromen, etwas Heu und Fenchel, Salbei und reifer gelber Apfel, eine dezente rauchige Note im Hintergrund. Am Gaumen mit sehr saftigem Beginn, flie\u00dfend und leichtf\u00fc\u00dfig, wieder gelbe Birne, dazu Ananas und Orange, dezent kalkige Struktur mit tollem Zug, t\u00e4nzelt \u00fcber den Gaumen und macht Lust auf mehr. Ein toller Welschriesling mit reifer Aromatik, der hervorragend zu leichten sommerlichen Gerichten passt, sich aber auch solo gut wegzischen l\u00e4sst!<\/p>\n Zum Welschriesling Neuland 2017 von Herbert Zillinger<\/a><\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Das Weingut von Herbert und Carmen Zillinger liegt keine f\u00fcnf Kilometer von der slowakischen Grenze entfernt in einer g\u00e4nzlich entschleunigten Region – dem Weinviertel. Passend dazu hat Herbert Zillinger die Langsamkeit f\u00fcr sich entdeckt und interessiert sich als echter Naturbursche mehr f\u00fcr seine Nutztiere und den eigenen Komposthaufen als f\u00fcr Technik oder Weintrends. Auf den… Wein des Monats Juli: Welschriesling 2017 – Zillinger<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":3,"featured_media":6090,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[6],"tags":[1659,1661,1660,315,274],"class_list":["post-6085","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-wein-des-monats","tag-herbert-zillinger","tag-wein-des-monats-juli","tag-weinviertel-1","tag-welschriesling","tag-zillinger","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6085","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/3"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6085"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6085\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6090"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6085"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6085"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6085"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}