Zutaten
<\/b>2 H\u00e4hnchenbrustfilet, 2 H\u00e4hnchenkeulen, Salz und Pfeffer, 100g Zwiebeln, 100g M\u00f6hren, 40g Speck, 1 EL Butter, 1 EL Oliven\u00f6l, 1 Zehe Knoblauch, 200 ml Rotwein, 200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche, 1 Lorbeerblatt, 1Zweig Thymian, 2 Bl\u00e4tter Salbei, 1 Zweig Rosmarin, 150g Champignons<\/p>\n<\/p>\n
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Zubereitung<\/p>\n
<\/b>H\u00e4hnchenbrust und H\u00e4hnchenschenkel waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Zwiebeln und M\u00f6hren sch\u00e4len. Zwiebeln hacken, M\u00f6hren in Scheiben, Speck in Streifen schneiden. Backofen auf 200\u00b0C vorheizen. Butter und \u00d6l in einem Br\u00e4ter erhitzen, H\u00e4hnchenteile und Speck darin anbraten. Zwiebeln und M\u00f6hren zugeben. Knoblauch sch\u00e4len, dazupressen. Alles ca. 3 Minuten braten, mit Wein und Gem\u00fcsebr\u00fche abl\u00f6schen, Kr\u00e4uter zugeben und ca. 40 Minuten im Ofen auf mittlerer Schiene zugedeckt garen. Champignons putzen, zum Huhn geben, alles ohne Deckel 6 bis 8 Minuten im Ofen garen. <\/p>\n
Coq au vin mit Baguette servieren.<\/p>\n<\/p>\n
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Wein-Empfehlung:<\/p>\n
<\/b> Gewagt – ein junger frischer Blaufr\u00e4nkisch<\/a> zum Coq au Vin, z.B: aus dem Mittelburgenland, nat\u00fcrlich dann auch zum kochen.<\/p>\n Bemerkung:<\/p>\n <\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zutaten2 H\u00e4hnchenbrustfilet, 2 H\u00e4hnchenkeulen, Salz und Pfeffer, 100g Zwiebeln, 100g M\u00f6hren, 40g Speck, 1 EL Butter, 1 EL Oliven\u00f6l, 1 Zehe Knoblauch, 200 ml Rotwein, 200 ml Gem\u00fcsebr\u00fche, 1 Lorbeerblatt, 1Zweig Thymian, 2 Bl\u00e4tter Salbei, 1 Zweig Rosmarin, 150g Champignons Zubereitung H\u00e4hnchenbrust und H\u00e4hnchenschenkel waschen, trocken tupfen, salzen und pfeffern. Zwiebeln und M\u00f6hren sch\u00e4len. Zwiebeln… Coq au Vin<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1489],"tags":[1579,1495,1576,1577,1497,1494,1496],"class_list":["post-5674","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte","tag-coq-au-vin-1","tag-essen","tag-gefluegel","tag-huhn","tag-kombination","tag-rezept","tag-speisen-1","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5674","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5674"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5674\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5674"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5674"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5674"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}