Zutaten
<\/b>10 Scheiben aus Kalbshaxe, 150g Zwiebeln gehackt, 350g Gem\u00fcsebrunoises, 200g Tomatenw\u00fcrfeln, 2 l Gem\u00fcse Fond, Petersilie gehackt, Salz, Pfeffer, div. italienische Kr\u00e4uter gehackt, 50g Fett, 2 Knoblauchzehen zerdr\u00fcckt, 50g Tomatenp\u00fcree, \u00bc l Wei\u00dfwein<\/p>\n<\/p>\n
<\/p>\n
Zubereitung<\/p>\n
<\/b>Die Kalbshaxen w\u00fcrzen, mehlen und in einem Rondeau beidseitig anbraten. Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Brunoises und die Kr\u00e4uter beigeben und mitd\u00fcnsten. Tomatenp\u00fcree und -w\u00fcrfel zugeben, d\u00fcnsten, mit Wein abl\u00f6schen, einkochen, knapp mit Fond auff\u00fcllen und weichschmoren. Sauce ev. noch binden und abschmecken. <\/p>\n
Wein-Empfehlung:<\/p>\n
<\/b> Ein reifer dichter barrique-gereifter Chardonnay<\/a> – passt hier super.<\/p>\n Bemerkung: <\/p>\n <\/b>Klassische italienische Hausmannskost!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Zutaten10 Scheiben aus Kalbshaxe, 150g Zwiebeln gehackt, 350g Gem\u00fcsebrunoises, 200g Tomatenw\u00fcrfeln, 2 l Gem\u00fcse Fond, Petersilie gehackt, Salz, Pfeffer, div. italienische Kr\u00e4uter gehackt, 50g Fett, 2 Knoblauchzehen zerdr\u00fcckt, 50g Tomatenp\u00fcree, \u00bc l Wei\u00dfwein Zubereitung Die Kalbshaxen w\u00fcrzen, mehlen und in einem Rondeau beidseitig anbraten. Die Zwiebeln, den Knoblauch, die Brunoises und die Kr\u00e4uter beigeben und… Osso Bucco<\/span> weiterlesen<\/a><\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1489],"tags":[1495,1533,1532,1497,1548,1494,1496],"class_list":["post-5659","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-rezepte","tag-essen","tag-hauptgericht","tag-hauptgerichte","tag-kombination","tag-osso-bucco-1","tag-rezept","tag-speisen-1","entry"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5659","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/4"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5659"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5659\/revisions"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5659"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5659"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.weinfurore.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5659"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}